钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第172章 荷露凉藕（第1页）

禾娘正在灶间洗莲藕。

李娘子送的藕嫩，削去皮，折开时藕丝拉着长长的。

她原本想照着常见的法子，拿井水湃过，再蘸些蜜给几人尝尝，手里拿着藕却又没急着下刀。

先前李娘子说起酥山，说起富贵人家拿冰湃瓜果，禾娘便记下了。

她这铺子里没有冰，也用不起冰。

可藕是现成的，井水也凉。

禾娘挑了两节最白净的嫩藕，切成略厚的圆片，下进沸水略煮一会儿便捞出来，再泡进刚打上来的井水里。

她又将削下来的藕皮和边角料洗净，放在石臼里仔细捣烂，加了一点清水，拿细布滤进碗中。

那碗藕浆静放了一阵，底下慢慢沉出白白的粉。

禾娘将上头的清水倒去，留下碗底的藕浆，又添了一小撮藕粉，加了半勺蜜，搁在小铜锅里慢慢熬。

她拿木匙不停搅着，锅里的藕浆起先还是稀的，过了一会儿便粘稠起来，散发出淡淡的藕香。

禾娘把泡在井水里的藕片捞出来，平码在浅盘里，待那藕浆不烫手了，均匀浇在上头。

藕片连盘放进大水盆里，盆里是陈七郎新提上来的井水。

没多会儿，那层藕浆便凝固了，裹在藕片外头，隔着透明的外皮，能看见里头一圈圈的藕孔。

小黍本在后头拣绿豆，闻见一股甜香，便跑进来，踮脚往案上看。

“掌柜的，这是什么？”

“还没做好，你别碰。”

“我不碰。”

小黍嘴里这么说，眼睛却没离开盘子，“这怎么像给藕穿了件衣裳？”

禾娘又等了会儿，拿筷子夹起一片，先自己尝一片。

外头那层藕冻咬着软软的，带着甜味，咬开后里头的藕片还是脆的。

她又吃了一口，才点点头。

“还挺好吃。”

田阿杏正按着宝儿坐下喝粥，见禾娘端着盘子出来，便问：“这回又做了什么新东西？”

禾娘把盘子放在桌上：“拿藕试的。

外头裹的是藕浆，井水里湃过，吃着凉快些。”

宝儿伸长脖子去看。

那盘里的藕片白白亮亮，外头蒙着一层软润的薄冻，像晨起荷叶上攒的露水。

宝儿没见过这样的吃食，连手里的竹片都忘了玩。

“我想吃。”

田阿杏拍开他伸出去的手：“先喝完粥再说。”

“我想吃藕。”

“你今日这半碗粥还没下去三口，吃什么藕。”

宝儿望着盘子，嘴巴瘪起来。

禾娘夹起一片，放到他的小碟里：“吃完半碗粥，才能吃这一片，你的病才能好全，凉东西不能多吃。”

宝儿低头看看碟里的藕，又看看白粥，挣扎了半天，终于抱起碗来。

“我吃。”

田阿杏见他一勺接一勺往嘴里塞，忍不住笑：“你这掌柜姐姐比我还管用。”

小黍蹲在边上，小声道：“他真好哄。”

禾娘正在收筷子，听见这话，抬手拍拍他的头。

“你小时候若有人拿绿豆汤哄你，你也好哄。”

小黍没接话，只低头把宝儿掉在桌边的竹片捡起来，放回他手旁。

宝儿总算喝完半碗粥，立刻把那片藕送进嘴里。

他先是舔了舔外头那层软冻，又咬下去，咔嚓一声。

宝儿睁圆眼睛。

“里面是硬的，外面是软的。”

“里面是藕。”

禾娘道，“外头是藕汁熬的。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。