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杨旒作为美食烹饪协会会长，在五个评委中，话语权是最大的。

　　这会儿她先拿起，而后邵英等评委也立刻跟上。

还有点烫，邵英没立刻吃，而是先看向手里的鱼羹。

　　她知识渊博，其实知道哪怕号称是宋五嫂后人的宋一江，本身也没有真正的宋五嫂食谱传下来的。

现有的食谱，都是根据典故传说，世人逐一理解又各自改良而做出的食物。

　　但就目前官方承认的宋嫂鱼羹做法，基本就有三种，更别提民间的饕餮客们根据自己的爱好，然后各种变化食材改良的。

　　但说梵挽这个，和小孩姐吃吐的那一碗相比，从颜色起就大不一样。

　　比如那位厨师，往小了说，开始选用的油就不同，大了说，对方用虾头和鱼头、鱼骨熬制高汤，最后煮完的高汤之上浮现了一层黄色虾油。

　　对方把鱼肉片好后用蒸烤箱蒸煮，最后碾碎成泥并不断打成糊状鱼蓉，最后混入高汤之中，又加入香菜搅拌。

最后成品，总之是一碗白色鱼肉糜上漂浮了虾油又混杂了香菜，单就卖相上说，邵英的胃口就去了两分。

　　梵挽做的这道菜经过了改良，直接把鱼蓉改成了鱼肉丝。

　　可不得不说，这样节省时间的同时，色香味之中的‘色’上感官更是极好。

　　白色瓷碗之中，混杂了一些淀粉的高汤稍许浓郁，又色泽油亮。

冒着香气的同时，里面漂浮着银白色的鱼肉丝、长条的香菇还有笋丝。

舀起一勺，鱼羹之中还有絮状一样漂亮的蛋花，颜色上就极有胃口。

　　看勺子之中的鱼羹有些凉了，邵英就慢慢送入了口中。

　　舌尖首先传来一丝烫意，她稍稍吹了一口气，随后传递到味蕾的是鲜嫩爽滑的口感，那种鲜美的味道直接在舌尖散开。

　　这种鲜美并非是现代调料带来的，这点上邵英品尝过太多美食，吃得出来。

应该是梵挽在处理高汤时，完全地把鱼肉的鲜、笋的脆、香菇的香、火腿的口感都完全激发了出来，并且恰到好处地融合在了一起。

　　这些食材本身都是鲜、香的代表，如果处理不好，就不是这样多层次的口感体验，反而变成混杂一团，主次不分，现在梵挽这份宋嫂鱼羹并没有。

　　邵英是专门的美食评论者，好吃的同时还记得住自己的本职工作。

至于杨旒之外的另外三个评委聂鼎、费若麟还有郭羡，他们本身年纪就大了，而且原来的行业也和美食没什么关系。

　　他们能来，是因为他们属于老艺术家，资历深厚。

　　对食物的好坏，他们基本和王强对梵挽包子的评价一样，只能以普通食客的身份来说好吃还是不好吃，别的就别指望说什么了。

　　所以这会儿聂鼎是拿着勺子一个劲儿吃。

　　他是真饿了，还有就是这段时间其他厨师做的各种食物，打破了他退休以来的养生节奏，吃得他胃有点不舒服了。

　　梵挽做的鱼羹本身就清淡，而且暖胃，他是一吃真的开了胃口。

　　“鱼肉嫩，笋脆，我是真喜欢！”

聂鼎喝完了一碗，直接就大着嗓门开口，“好好，别的也不说了，我今天这票是要给这个小伙子的。”

　　“我是真想说，世间美食数不胜数，唯这碗鱼羹独照我心啊。”

　　聂鼎是老一辈的主持人，本身就有文化，也时不时就爱掉书袋，这会儿吃高兴了，端着碗很是高评价地感慨了起来。

　　作者有话说：　　无　　梵先生愿意收我做弟子吗　　“老聂这话说得对。”

郭羡爱听聂鼎掉书袋的话。

　　他是地道的临城人，年轻时候学的文，毕业后从事古代碑石考古研究，后来喜欢书法，就专门开始研究这一道。

　　之后，他更是成为临城书法协会会长，古代碑石考古研究所所长。

就算是现在退休了，也一直挂着书法协会荣誉会长的名头，可以说个人资历是很老了。

　　从小的文化人，所以聂鼎说话就特别对郭羡的胃口。

　　这会儿郭羡也是把小白瓷碗中鱼羹喝完了，也是觉得十分意犹未尽，“这鱼肉细腻，羹中没有丝毫的腥味，用料繁复口味却不杂，鲜美的干净啊。”

　　郭羡吃得舒服了，也是不由感慨。

　　梵挽煮得不少，但理论上他们几个也不应该吃太多。

毕竟还有五道菜要吃呢，也得给胃留下一点空间不是。

　　但聂鼎实在忍不住。

　　他都说出“唯这碗鱼羹独照我心”

了，今天的立场也表明得彻底，索性拿着碗，手就往前一放。

　　意思很明确，再来点。

　　梵挽一乐，立刻给老人重新打了一勺，“这个鱼羹顺滑比较好入口，也不伤胃，多吃一点没关系。”

　　他没多想，只是看几个老人似乎都有些犹豫，还以为是忌口或者伤胃，毕竟年纪大了，肯定不敢多吃乱吃，所以解释了下。

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