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第37章（第2页）

谢逢时把切好的肉丝放进碗里，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。

再拿出黄瓜和大葱去皮去芯，切成细丝，黄瓜丝碧绿，葱丝雪白，整整齐齐地码在碗里。

“你要做什么啊？”

陆时宴好奇地问。

“京酱肉丝。”

谢逢时说完就从柜子里翻出甜面酱，锅里倒油烧肉，下入腌好的肉丝快速滑散，肉丝在热油里迅速变色，从红色变成白色再变成浅金色，谢逢时翻了几下就盛出来备用了。

锅里留底油，下甜面酱，小火慢慢炒香，再把炒好的肉丝倒回去，大火快速翻炒，每根肉丝都均匀地裹上酱汁，酱色浓郁，盘底铺着碧绿的黄瓜丝和雪白的葱丝，红亮亮的肉丝铺在上面。

陆时宴已经坐不住了，从岛台那边绕过来眼巴巴地看着。

谢逢时没停手，又从冰箱里拿出牛肉。

逆着纹路切成薄片，加生抽、料酒、水淀粉抓匀，最后淋一勺油封住水分。

锅里油烧到冒烟，牛肉片下锅，大火快速滑炒，十几秒就变了色，立刻盛出。

锅里留底油，放姜末、蒜末爆香，再倒入蚝油、生抽，一点点老抽炒出酱香味，再把牛肉倒回去翻炒几下，最后淋一勺提前调好的水淀粉勾个薄芡，出锅。

陆时宴在旁边看得眼睛都直了：“你怎么什么都会？”

“以前学的。”

谢逢时随口答道，把牛肉端到岛台上。

最后一道菜是葱烧豆腐，豆腐切成厚片，平底锅里放油，煎到两面金黄，锅里留底油，放大葱段爆香，再加生抽、老抽、白糖，倒一碗清水，烧开后把煎好的豆腐放进去，小火慢煨五分钟，上豆腐吸饱汤汁，最后大火收汁，汤汁浓稠地裹在豆腐上，出锅前再撒一把葱绿。

搞定。

大衣

京酱肉丝酱色红亮，每根肉丝裹着浓稠的酱汁，盘底的黄瓜丝和葱丝被热气蒸得微微发软，散发着清新的香气。

蚝油牛肉片片均匀，薄厚一致，表面是油亮的光泽，点缀着几粒翠绿的葱花。

葱烧豆腐最是家常，豆腐煎的两面金黄吸饱了汤汁，大葱段煸炒后释放出甜香和酱香融为一体。

陆时宴掏出手机：“我能拍了吗？”

“拍吧拍吧。”

陆时宴围着岛台转了三圈，从各个角度拍了个遍，架势堪比专业美食摄影师。

“你够了没？”

谢逢时靠在灶台边看他折腾。

陆时宴最后咔嚓了一张，心满意足地收了手机：“好了好了，开吃！”

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