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“好吧好吧。”

沈倦其实也有些心虚，他是真没进过厨房，顺势下坡道：“那我就不打扰你了。”

　　舒钰一个劲的点头：“嗯嗯，你们玩你们的，不用管我。”

说完转身进了灶房。

　　＊　　取出林砚从酒楼里拿出的那只羊腿，舒钰洗净上面残余的血水，接着又用菜刀在上面划了几道口子，这样等会才能更好的腌入味。

　　准备腌料的时候，舒钰特意拿出上次温屿送的胡椒，还好上次对方送的够多，他才用起来不心疼。

　　将切碎的葱姜蒜末倒进碗里，再加上两勺粗盐，一把磨碎的花椒粉，又弄了两勺之前腌制的黄豆酱，最后加入一小会儿黄酒。

　　将所有调料搅拌均匀后，舒钰这才把整只羊腿都放了进去，又一边戴着自制的手套，用手将调料抹在羊腿上。

　　经过反复的按摩，让羊腿肌肉放松，舒钰这才停手，脱下手套后，将羊腿放在一边静置备用。

　　趁着腌羊腿的功夫，接下来该处理牛肉了。

　　舒钰切下一部分嫩滑的牛肉，放在一边等着，等会儿煎牛排，剩下的则是打算做成卤牛肉。

　　如今适合炒牛肉的配菜太少了，又难得一次能遇见吃牛肉的机会，所以他还是想尽量保持牛肉的原汁原味。

　　舒钰把牛肉切成方方正正的形状，冷水下锅后，又丢了几块姜片，倒了小半碗黄酒去腥，等锅热水开之后，他再用勺子仔细的把飘起来的浮沫撇去，等牛肉焯好水，再用清水将它冲洗干净。

　　这之后就是要准备卤料了。

　　幸好，舒钰之前卤猪肉还剩了一些料包，这次倒是能省些功夫熬卤汁了。

　　将老卤倒进砂锅，再加入一大碗清水，放八角、桂皮、香叶这些调味料，最后加入酱油调色。

　　闻着锅里已经飘出香味的卤汁，舒钰蹲下加了一把柴，随后将之前焯好水的牛肉扔了进去，看着没过牛肉的卤汤，他用铲子搅了搅，才盖上锅盖焖着。

　　为了宴请两位少爷，舒钰自然不打算太敷衍，只靠他们带过来的食材撑场面，所以也是买了一些其他食物，还打算将自己之前酿造的果子酒拿出来，好歹做到以量取胜。

　　舒钰挽了挽袖口，拿出篮子里的莼菜，放在池子里仔细清洗起来，摘好嫩芽尖，起锅烧水焯去苦涩后，立刻捞出来过一遍凉水，这样才能保住莼菜的脆嫩口感。

　　熟了的莼菜加点料汁拌上一拌就可以吃了。

　　这时，舒钰又会烦恼他们没有住在海边，这里也没有什么商人会卖海货，他有些想念凉拌海带丝的味道了。

　　琢磨着下次有机会去别的地方看看，舒钰收敛心神继续做菜。

　　处理鲈鱼的时候，他先是开膛破肚取出内脏，再是将鱼身清洗干净，之后在两侧划上几刀，用黄酒和少许姜葱腌着，之后再将一整只鱼放进盘子里备用。

　　这时，舒钰看了眼旁边，之前做叫花鸡的时候还剩了一些荷叶，他想了想决定物尽其用，再做个荷叶蒸肉好了。

　　将五花肉切成薄片，裹上米粉再加一两清水，两勺酱油，用筷子顺着一个方向慢慢搅匀，让每一片肉都裹上均匀的米粉。

　　舒钰取出沥干水的新鲜荷叶又将它小心铺在蒸屉里，随后用筷子把沾满米粉的肉片一片片的顺着圈摆在荷叶上，中间还随手撒了一把菌子粉，用来提鲜调味。

　　码完了粉蒸肉，紧接着他又盖上煎牛排　　接下来该料理今日在镇上买回的那只大鹅了。

　　针对于处理这样的禽类，舒钰已经非常熟练又利索了，他三两下的将大鹅拔毛切块，整个过程大概就用了一炷香时间。

　　之后，更是利落的起锅热油，又在锅里丢了两块冰糖进去，开始炒糖色，等锅中的糖慢慢融化变成焦黄色，舒钰干脆的把切好的大鹅全都倒进去。

　　“刺啦——”

　　油锅里冒出星星点点，舒钰眼疾手快地翻炒着鹅肉，很快上面就染满了焦糖色，看着就诱人极了。

　　上完色，将准备好的料汁一股脑的倒了进去，舒钰又倒了一碗黄酒，才盖上厚重的木锅盖。

　　他蹲下身，随手将灶里的柴火又塞进去了一些，让锅里的鹅肉慢慢炖着。

　　这时候羊腿也腌得差不多了，舒钰就走出灶房，打算把烤炉先架起来。

　　“欸，舒钰你怎么出来了？”

　　坐在院子里的林砚率先注意到了他。

　　舒钰笑着回答，“我打算等会直接架着炉子烤羊腿，咱们边聊边吃，这样会更方便一点。”

　　林砚来了兴趣，主动问道：“要不要我们俩过来帮你？”

　　舒钰摇摇头：“不用了，我一个人能搞定。”

　　林砚对自己的厨艺也不是很自信，便没有强求，“好吧，要是你需要帮忙再喊我。”

　　舒钰应道：“我会的。”

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