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今日闲下来，舒钰就打算复刻一道名菜——蟹酿橙。

　　害怕螃蟹死了不新鲜，舒钰一直用水养着。

　　现在将蟹一一取出，拿着软毛刷细细搓洗，将蟹壳缝隙全都刷得干干净净，随后反复用清水冲了好几遍，最后便将洗净的螃蟹直接放上蒸笼。

　　随着水汽沸腾，不过片刻，蒸笼里的热气就滚滚冒了出来，蟹的味道先一步飘散开。

　　不是那种冲鼻子的腥气，是一股淡淡的待在湖鲜的香气。

　　前几天蒸螃蟹的时候，舒钰就知道这是一批好蟹，所以他打算等会去请温屿一起过来品尝，正好感谢下对方提供的新鲜食材。

　　等蒸笼里的螃蟹彻底熟透，舒钰把螃蟹取出来放凉，随后便开始耐心的拆蟹。

　　他一点点掀开蟹壳，剔掉蟹腮、蟹心这些不能吃的部位，只留满满的蟹黄蟹肉。

　　舒钰是吃蟹好手，不消片刻，便拆出了满满一大碟蟹黄。

　　将手洗净，他从竹筐里取出几个橙子，这是昨天沈知送来的。

　　自从沈知去了镇上舒钰的铺子帮忙干活后，沈猎户便没那么拼命着急的上山打猎，除了隔三差五的去一趟抓抓兔子野鸡，此外多是去上山摘些果子，寻些蜂蜜去卖。

　　舒钰因此时不时的能得到沈知送来的各种山果或蜂蜜。

　　昨天看到橙子时，他就想起了蟹酿橙这道名菜。

　　这不，今日就做上了。

　　橙子果皮金黄油亮，拿着它凑近鼻子，能闻到一股淡淡的清香。

　　舒钰手脚麻利的将橙子，洗净擦干，切掉顶部做盖子，再用小勺子慢慢把橙肉挖干净，留出完整的壳子当容器。

　　将挖出来的橙肉挑干净籽，切成细小的果肉丁，和拆好的蟹黄蟹肉放在一起，准备下锅炒制。

　　擦干净的锅里，加入一勺猪油，等锅热起来让猪油融化，便可以把备好的蟹肉蟹黄一起倒进去。

　　等蟹香味慢慢飘出，便可以加入姜丝微微翻炒，压压蟹的寒性，再淋上少许米酒，吊吊味道，最后下入切好的橙肉，小火慢慢炖着，舒钰还时不时的用勺子轻轻搅拌。

　　时间一分一秒的过去，伴随着橙子的清甜蟹的味道飘散出来。

　　舒钰看了看锅里满满的馅料，不觉吞了吞口水，“好香！”

　　最后撒上一点点细盐，再次搅拌几下，便可以把炒好的馅料满满当当的塞进早就掏空的“橙子碗”

里。

　　最后盖上橙子盖，再次摆进蒸笼二次慢蒸，这样之后会更入味。

　　随着蒸笼里的热气缓缓升腾，橙子本身的果香被彻底蒸透，酸甜的气息不知不觉的渗进了蟹黄里。

　　等时间一到，舒钰就迫不及待的揭开了笼盖。

　　“！”

　　蒸熟的“橙子碗”

看着十分诱人，舒钰小心的打开橙子盖，浓郁的香味瞬间冲进他的鼻子。

　　“好香！”

　　舒钰一脸惊喜的看着大为成功的蟹酿橙，满心自夸道：“我果然厉害，这菜做起来简简单单嘛！”

　　拿起其中一只，舒钰小心的舀了一勺放进嘴里，“唔唔，好好吃！”

　　绵密细腻的蟹黄软糯沙润，一口下去皆是浓郁的脂香，一点都不腻，细细品味着还带着一丝橙子的清甜，刚好化解了蟹的厚重，口感特别好。

　　吃完一个“橙子碗”

，浅浅的缓解了一下自己的馋意，舒钰放下勺子，将蒸好的蟹酿橙一一取出，放进一旁属于温屿的“专属食盒”

里，打算带到隔壁与人一起分享。

　　“诶，对了！”

临走前，舒钰一拍手突然想起来，自己上次酿的果子酒还没请温屿尝过呢。

　　之前刚酿好便用来待客了，后面被沈倦他们几个不差钱的给盯上，将他酿好的成品全都买走了。

　　舒钰自己都没来得及喝过瘾，不过既然几个少爷愿意花大价钱收购，他也不会放着白花花的银子不要就是。

　　这一批是他后来重新去山上摘果子，再一步步新酿造的，改进了一些步骤，口感上应该会更好一些。

　　舒钰寻着记忆，挖了一个差不多埋够了时间的小坛子。

　　去除上面的黄封，将坛身擦拭干净，掀开红封盖子，舒钰取了一杯小口的尝了尝。

　　“嗯嗯，味道刚刚好。”

舒钰满意的点点头，这酒度数不高，正适合两人闲聊品蟹。

　　装好一小坛酒，带着两个酒盏一起放进食盒里，舒钰提着东西走出院子，朝着温屿家走去。

　　酱豆腐　　“小屿？”

舒钰提着食盒轻唤道。

　　温屿正好坐在外面看书，听见他的声音，连忙放下手中的书卷起身，“你这又是做了什么好吃的过来？”

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