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所以现在一看温屿身体好上许多，舒钰就不想再继续为难两人的肚子，他心里早就盘算好了，只等时间一到，他就要好好做一顿热乎的饭，好好补偿一下温屿这些日子受的罪。

　　正巧昨日他跟着苏大夫上山采药，运气不错的在灌木丛里发现了一窝野鸡蛋，还逮到了几只个头不小的鹌鹑　　今日正好一起炒了，给两人打打牙祭。

　　舒钰一向手脚麻利，很快就将鹌鹑处理干净了。

　　随后他蹲在院子的小石槽边，接了一盆井水，仔细冲洗掉鹌鹑里的血水。

　　这几只鹌鹑，舒钰是打算用来炖汤的，正好他也从苏大夫那里换了一些能吃的药材，可以跟着一起炖。

　　等他处理完主食材，舒钰又开始着手收拾配菜。

　　提前用温水泡着的野山菌和黑木耳，此刻已经彻底舒展变软。

　　这些山货都是村里那些吃过舒钰糖的小孩送来得，说是他们自己上山捡的，能吃。

　　山里的东西最是藏灰，尤其是像是菌子和木耳这些东西，下雨后，里面最容易带上细碎的泥沙，不仔细清洗干净，吃的时候就会硌牙。

　　舒钰耐着性子，把每一朵山菌木耳都拿在手里反复揉搓，又换了三四次清水，一遍遍淘洗，直到盆底干干净净，没有半点浑浊。

　　等菌子洗干净后，用力挤干里面多余的水分，再用干净的菜刀，把木耳这些配菜切成片装在碗里备用。

　　昨日下山时，他还顺带捡了一把毛粟子，舒钰干脆一并收拾出来，用小刀小心划开外壳，剥出嫩黄的粟子肉，之后冲洗干净，待会儿可以扔进汤里一起炖。

　　当然，滋补的药材也是不能少的。

　　都是苏大夫特意备好的温补食材，像是红枣和桂圆，还有少许党参和黄芪。

　　等所有食材全部处理妥当，太阳挂得更高了些，舒钰搬出一口老旧的土砂锅，稳稳的架在了院子里的那口土灶台上面。

　　这口砂锅是他前段时间帮苏大夫整理药材换来的。

　　原本是苏大夫早年煮药用的锅，看着旧了些，锅壁却厚实得很。

　　舒钰前几日也用它煮过汤，发现这锅是真的好用，炖出来的汤好像格外入味，保温效果也很好。

　　将处理好的鹌鹑，还有粟子肉，以及那些滋补药材一一放进砂锅里，舒钰又拿起水瓢舀满水倒进锅中，水量刚好没过所有食材，不多不少。

　　虽然这里的条件简单了些，但该有的去腥提鲜的配料也不能少，将东西一并倒入锅中，舒钰这才盖上厚重的砂锅盖子，又引燃灶台里的干柴火，将锅里的清水快速烧开。

　　等锅边冒出细密的热气，听见锅里咕嘟的轻响，他便抽出几根木柴，好控制火候。

　　风轻轻吹过小院，带着山间草木的清爽气息。

　　约莫过了大半个时辰，锅里渐渐飘出浓郁的肉香，以及混着山菌的鲜香味。

　　空气中飘散的香气浓郁却不油腻，倒是勾得人腹中阵阵发空，食欲大动。

　　舒钰适时掀开锅盖，瞬间被热气冲了一脸。

　　他微微移开视线，取了一个汤匙过来，浅浅的试了试味道。

　　“嗯，还不错。”

　　舒钰满意的点点头，随即又用干净的筷子戳了戳鹌鹑肉，能感觉炖的时间还不够。

　　于是，他重新盖回锅盖，继续保持文火慢炖。

　　等待的功夫里，舒钰也没打算闲着，顺手再做道清炒时蔬，用的便是今早刚采回来的新鲜蕨菜和嫩荠菜。

　　舒钰先把一捆蕨菜理整齐，摘掉顶部偏老的叶子，还有切掉底部发硬的老根，只留中间最嫩的茎秆。

　　至于荠菜则是留下了鲜嫩的菜叶和菜梗。

　　摘拣干净后，他再把野菜分批放进清水里反复清洗。

　　像是山上长的野菜，都是比较容易沾着泥土草屑的，所以舒钰洗得也是格外仔细。

　　洗干后，再到锅中注入清水，大火烧开，之后把蕨菜和荠菜放进去焯水。

　　舒钰更喜欢焯水后的口感，味道不会那些涩。

　　焯水不需要花费多长时间，很快野菜就被烫软，舒钰立刻用筷子捞出来，又放进提前备好的碗里过凉。

　　彻底放凉后，舒钰捞出野菜，挤干表面多余的水分，再用刀简单的切成长短差不多的小段，放在盘中备用。

　　接着剥几瓣大蒜，拍成碎末。

　　再起锅热油，油温烧热后，下入蒜末进行爆香。

　　“滋啦——”

　　有浓郁的蒜香窜了出来。

　　等蒜末变得微微金黄，舒钰立刻倒入处理好的蕨菜和荠菜快速翻炒。

　　炒野菜讲究的就是火候快、翻炒勤，大火快炒才能保留最纯粹的鲜味　　舒钰挥着锅铲不停的翻动，野菜和蒜末充分混合，又翻炒片刻后，他倒了一小勺盐，一点点酱油调色，再简单翻炒几下，让野菜的味道更均匀入味，便立刻将菜盛了出来。

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