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什么东西做辣条简单还好做，能买到的呢？　　大辣片！

用豆皮做。

　　那手里的辣条还做吗？　　白染看看手里的面筋，在纠结是再洗洗做成面筋块拌凉皮吃，还是做成牛筋面做辣条吃？　　好像没有面筋块也能拌凉皮，还不影响味道，这样两个东西都能吃到了。

　　小孩子才做选择，大人全都要，白染把面筋拿出来，往里面掺上面粉，揉匀搓条，上锅蒸熟。

　　把一盆子淀粉里面的水倒出去，找了个大盘子表面刷油，往里面倒上两毫米左右厚度的淀粉，放到开水锅里烫熟。

　　一张张的凉皮就那么做好了，白染一边做一边在心里夸赞自己。

　　这也没什么难的吗，好简单，我觉得和做肠粉差不多，我可以试试做肠粉了。

　　白染的脑海中，自动浮现了包着嫩牛肉大虾仁还有蛋滑溜溜的肠粉，更馋了。

　　辣条蒸的差不多了，再往上面刷上点油接着蒸。

　　把烫凉皮的锅挪开，换上一个小点的锅，往里面倒油。

　　油温凉的时候往里面放香菜、葱花、大蒜、芹菜、洋葱。

　　油温升上来后不要把料捞出来，继续小火炸一分钟加香叶、八角、小茴香、大料。

　　继续小火一分钟后把油锅里的料都捞干净丢掉。

　　把热油趁热泼在提前准备的底料里，搅拌开。

　　底料里有粗细两种辣椒面、盐、鸡精（味精也行）、白芝麻、孜然粉、白糖、五香粉、花椒粉、白酒。

　　取出适量的料，拌上刚蒸好的牛筋面，就是新鲜出锅的辣条了。

　　白染这热油往底料上一泼，味道飘的老远，说是香飘十里都不为过。

　　白近玮闻到后都没心思晒土豆干了，苏落月也没心思学习，都过来看白染在干啥。

　　“这是我根据上周咱们吃的那个零嘴做的，你们尝尝是不是这个味儿。”

　　白染把一大盆辣条端给白近玮。

　　“妈你把碗端走拿桌上吃去，爸你过来帮忙切一下黄瓜，我想拌凉皮吃。”

白染拿着蒜臼子捣大蒜。

　　这凉皮里就得放上多多的蒜才香。

　　然后又往刚才的油锅里倒了点油，往里丢了一把洗干净的花生米。

　　“吃的时候就喊你妈，干活了你就想着你爹，你真是我的亲闺女。”

白近玮拿起菜刀，“唰唰唰”

的没一会儿就把一根黄瓜都切成了细丝。

　　“咱家就你刀工好，能者多劳，爸爸辛苦了。”

白染把炸熟的花生米捞出来，然后把热油泼在粗辣椒面上。

　　“滋啦”

一声。

　　用擀面杖把花生米碾碎就是花生碎了。

　　把凉皮切条，黄瓜丝、辣椒油、花生碎、酱油、醋、咸盐、蒜泥、香油都倒进去搅拌。

　　白染迫不及待的尝了一口，就是这个味道，凉皮爽滑，花生越嚼越香，黄瓜的清香和蒜香相得益彰。

　　简直是太好吃了！

　　白近玮看闺女激动那个小模样，狐疑道：“真有那么好吃？”

　　白染嘴里被塞满了，说不了话，只能用力的点着头，然后从筷子篓里拿出一双筷子递给白近玮让他试试。

　　白近玮尝了一口后，确实是不错，这闺女啥时候开窍了，这么会做饭？　　不愧是我白近玮的种，有天赋还聪明。

　　“你们爷俩干啥呢？还不进来，我一会就吃完了，溜几个馒头我夹这个……这玩意叫啥啊闺女？”

　　“妈，叫辣条！”

　　辣条做出来后，白染还没尝过，进屋用手直接拿了一个放在嘴里。

　　这熟悉的带着孜然味，甜甜咸咸油滋滋的辣条，伴随了白染曾经整个童年，大学的时候经常一开宿舍门就是辣条味。

　　她吃的不仅是美味，更是童年的回忆。

　　这都十多年没这么过瘾的吃过辣条了，之前那零食礼包的量太少，根本吃不爽，用积分买还不舍得，现在可以一次性吃个够。

　　少年不识愁滋味　　最近家里白面够多，苏落月没有省着吃，蒸了一大锅白面馒头，随时放在锅里熥一下就能吃。

　　白近玮刚把热好的馒头拿上桌，苏落月就拿了一个掰成两瓣，往里面夹了厚厚的辣条再合上，咬上一口香的直击灵魂。

　　白染和白近玮看见她这么吃也有样学样，一口辣条夹心大馒头，一口拌凉皮，吃的那叫一个香。

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