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第77章（第1页）

周荃和宋颂一人拿把刀，手起刀落，一点都不含糊，等到脖子里的血流干，手里的家畜没了声息，扔到大盆里，有些生命力顽强的，放了血还能昂起头挣扎一阵，直至没了动静。

把买回来的几只鸡鸭全部杀了，周荃甩了甩手，把血端到灶房里面，又从里面舀了在大锅里烧好的热水，倒在盆中，宋颂给他和周荃都端了凳子，俩人坐着拔毛。

“筒子毛别丢，回头我攒起来做毽子。”

宋颂叮嘱道。

筒子毛是他们这儿的叫法，正儿八经叫什么还没人知道，这种毛是鸡鸭全身毛里面长得最好看的，根部沾点墨，还可以拿来写字呢。

周荃点点头，把筒子毛单独放在一边。

宋莹抱着一堆叠好的纸回来，今日听说寨子学堂那边在写春联，她出去玩的时候也过去看了，央着那教书先生给他们家也写了一副。

宋颂道：“中午还剩了点饭，你抓点去贴在门上。”

杀鸡鸭也费工夫，拔了毛，还要起火去烧一下，把没拔干净的细小的毛给烧掉，之后还要剖开，清理鸡鸭的内脏，最后才是宰成块。

宋颂帮着烧了之后就没管了，他洗净了手，去切买回来的半扇猪肉。

半扇肉，除掉了初一用来祭祖的刀头肉，再除掉排骨、尾椎骨，剩下的肉他分了两半，一半留着过年的时候时不时吃点，另一半他切成条，拿来炸酥肉。

炸酥肉倒也简单，切好肉后，依次放入盐、花椒面，自家吃是舍得的，所以宋颂往里面敲了五个鸡蛋进去，他没放水，放水炸出来的酥肉没那么酥脆。

将佐料和肉翻拌均匀后，宋颂倒了一碗红薯芡粉进去，又搅拌均匀后，才起锅烧油，炸酥肉油放少了炸不出来，宋颂狠狠心倒了小半锅。

他一边安慰自己这些油没有浪费，剩下的过一遍还能用，一边看着锅里油烧的差不多了，往里面抓了一把花椒，才把肉一点一点放进去，放进去的肉不能马上动，需等待一会儿定型后才能轻轻推动。

他炸的酥肉多，两锅才炸完。

宋莹坐在灶前，闻着炸酥肉的香气，道：“我尝尝熟没熟。”

宋颂笑道：“你倒是贪嘴，捡小的吃。”

小一些的多半是熟了，大点的外面看着是熟的，但里面可不一定。

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