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第91章（第1页）

“好香啊……”

正在挑虾线的胡俊峰吸了吸鼻子，“感觉口水都要兜不住了。”

杨川笑着往锅里倒入清水：“等会儿让你尝尝我的改良版。”

汤滚后，他加入食盐、鸡精和胡椒粉，接着再放金针菇和豆腐皮，煮上个五分钟左右，彻底入味，然后把这些食材都捞出来，放进一个超大的碗里垫底。

关小火，小心地放入腌制好的巴沙鱼片，用筷子轻轻拨散，防止黏连。

等鱼片都下完之后，再开大火，用炒勺轻轻推几下，让鱼片均匀受热。

煮个五分钟左右，鱼片就熟了，把鱼片捞出放进装着豆皮和金针菇的大碗里。

在最上层，撒上蒜末和干辣椒段。

暂时没有浇热油，怕菜凉了就不好吃了。

客厅里正在布置餐桌的朱利安他们也闻到了香味，走到厨房门口探头探脑地朝里看。

“别看了，把这碗鱼先端出去放保温箱里吧。”

杨川朝朱利安招手。

“我的天，这都不能说是碗了，明明是盆！”

朱利安盯着这个超大的碗惊叹。

“人多嘛，分量大点也应该。”

乔迁盛宴（三）

酸菜鱼的香气还在厨房里飘荡，杨川已经转身开始处理下一道菜了。

水煮肉片的做法和酸菜鱼有些相似，但味道却是迥然不同。

因为水煮肉片没法提前焯水，杨川怕光靠料酒没法把英国猪肉里的腥味去除干净，所以他选择从系统商城里兑换新鲜的上等猪里脊。

反正今天买的肉那么多，也不用担心会被发现。

这块肉呈现出完美的粉红色泽，肌理细腻，脂肪分布如大理石纹路般均匀，新鲜度高达100！

把里脊肉切成薄薄的肉片，切好后放入大碗，因为用的是系统出品的猪肉，所以他连料酒都没放，直接用葱姜水去腥，然后加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、少许老抽和适量的红薯淀粉，用手抓拌均匀，放在一旁腌制。

起锅烧油，往里头放一大勺豆瓣酱，还必须是四川郫县的，这样味儿才够正宗。

炒出红油之后再放一小块麻辣火锅底料，他也算是偷个懒了，省得他还得另外搞一大堆调料了。

葱姜蒜末下锅，再放辣椒段，一起大火翻炒。

整个厨房顿时被浓烈的麻辣香气填满，连空气都变得灼热起来。

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