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双方都是爽快的性子，一碗汤粉一碟生煎吃下肚，太阳才爬上树梢，大致的合作意向已经达成，魏秋央决定每五日去松柏书院坐堂一日，严控教学、后勤等事宜，崔三娘当日给他往后五日的菜单，看过无异议后张贴于食堂门口。

　　力求好吃、干净、美味。

　　清河郡主的夫君挂名飞鸿书院的山长，今年秋闱，飞鸿书院取士三十八人，而松柏书院才十几个人考中，魏秋央深感丢人，发誓要在下轮秋闱一雪前耻。

　　于是乎，先从改革食堂开始，学子们吃好喝好，才有精力奋发读书。

　　崔三娘敛容严肃颔首：“名以食为天，魏山长此言甚有道理。”

　　作者有话说：　　无　　　　腊月十五日，是松柏书院岁考最后一科的日子，不知是夫子受了刺激，还是自家水平不足，总之只觉考卷题目深奥莫测，把诸位学子考得面色蜡黄，欲吐欲呕。

　　昏昏沉沉走出斋堂，刘允琦晃荡一下发沉的脑袋，搭上宋文方的肩：“今朝岁考恐怕只能得乙等，眼看是过不好年了。”

　　宋文方也叹气，族兄宋释安本是族中子弟的标杆，宋文方的父亲时常训导儿子，令他向族兄学习，说他年纪轻轻就考入国子学，将来必有大作为。

　　可去岁宋释安因故被国子学除名后，竟自暴自弃放弃科举之路，转而离京回祖籍陪侍母亲，族人都说宋释安是失心疯了，宋文方的父亲又喝令儿子好好读书向学，切不可学宋释安做糊涂人。

　　岂料天意莫测，上月皇上亲赐牌匾，上书忠义二字，御赐的牌匾加赏赐的绸缎金银羡煞了宋氏族人，宋文方之父又转了口风，规劝儿子与族兄要多往来。

　　宋文方无语，多往来是不可能的，他与宋释安不过点头之交，宋文方只平日里爱吃了些，深知为人自重自爱之理，自然也不可能腆着脸去打扰族兄，只是今年的年关，怕也是不好过，必要他提上礼物，去拜访族兄宋释安之父，他可不喜欢去，看着那一屋子小娘就烦。

　　“哎。”

　　“欸——”

　　两位少年齐声一叹，又不约而同抬头往食堂方向看去，鼻子微微耸动，感受着空气中鲜香的滋味。

　　“真奇了，在书院读了三年的书，还从未在食堂闻过这样香的味道。”

　　“嘶，似乎是肉馅饼的滋味，莫非，莫非魏山长答应咱们的事情做到了？”

　　那日食堂“造反”

，魏秋央谨慎起见，并没有立刻答应学子换厨子的想法，只是默默听取各方意见，此后在书院遇见，宋文方大胆追问了后续，魏秋央语气和缓道：“岁假之前，本山长必会给诸位一个交代，这做菜难吃又不洁净的厨子，岂有久留之理？”

　　话是这样说，可一日、五日过去了，老厨子依旧做着难吃的老菜色，宋文方一度怀疑魏秋央的人品，以为他故作姿态搪塞学生，直到今日闻见这股香味，一路快跑到食堂——　　看着灶台上金黄油亮的羊肉馅饼、猪肉生煎、油炸馄饨等面点，还有奶香麻花、红豆面包、芝麻酥糖片、蛋糕等点心，以及鲜香可口的炸酥肉、藕夹、咕噜肉、蒜香小排、凉拌三丝等菜肴，宋文方惊讶的张大嘴巴。

　　“果然换厨子了，而且，换的是，是崔记的厨子！”

　　正巧崔三娘端着一大盆炒面出来，对着宋文方微微颔首笑着道：“宋士子不愧是店里的老顾客，光看这菜色，就知晓是崔记的手艺啦？”

　　“旁的也就罢了，这蛋糕、面包除了崔记，别家根本没有。”

宋文方内心雀跃，“这菜怎么打？”

　　以前食堂是按天收取五十文餐费，一旬一收，到食堂后径直打菜打饭，吃完走人，反正就那老几样，大家强忍着吃个半饱就走人，可如今灶台前的长桌上摆满了各色美食，想是有新的规矩。

　　崔三娘心赞宋文方不愧是老吃家，就是心思灵敏：“如今改成餐票，餐票有三文、五文、十文的面值，比如一份炸酥肉为荤菜，是十文钱，一份炸藕夹也是荤菜，是八文钱，拌三丝是素菜，便是五文钱，先买餐票，打菜的时候将餐票投入铁桶内便是。”

　　这样多吃多花钱，少吃少花，比从前要自由。

　　“餐票在哪里买？”

宋文方急切问道。

　　崔三娘抬手往门口一指，门口木桌后的黄梅香笑笑：“在这里买餐票。”

　　书院岁考后，还要上五日课，待考卷批阅完，夫子留好岁假的功课，学子们才能回家，崔三娘特意赶在岁假前来食堂试营业，好根据学子们的反馈改进口味。

　　“一份蒜香小排，一份炒面，还要一份油焖茄子，一块蛋糕！

还要三只生煎包一个馅饼，这是四十八文钱餐票！”

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