钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第27页（第1页）

说起来这些调料虽然金贵——真金这种金——但是着实耐用，和普通盐糖都不同，和人们普遍认知里的斤两也完全不同。

调料这种东西，味重但量轻，一斤辣椒和一斤猪肉的视觉效果是完全不一样的。

几乎所有调料，一斤拿在手上都是一大包。

　　做饭用一斤米、一斤肉那都是寻常事甚至不够吃，用一斤调料那就骇人听闻了。

　　每次加新卤料时，满未楹都会感慨一下。

　　满未楹从厢房里翻出那包胡椒来，晒干的胡椒粒依旧圆滚滚，散发着令人难以忽视的辛香味道。

　　这种胡椒粒需要用清水先泡洗一下，去除掉飘在水面的空胡椒粒和浮尘等物质，水分沥干之后放进铁锅中加热翻炒，一定要用小火，否则胡椒粒很快就会碳化。

炒到胡椒表壳爆开、噼里啪啦作响就能捞出来，要是想做胡椒盐，就在这个过程中加盐。

　　把还带着铁锅灼热气息的胡椒放进小石碾中，用石杵研磨成粉状，纯体力劳动，没有半点技巧，这时候也没有破壁机可以用。

　　满未楹和满珣交替着研磨，一点一点地磨，磨成细细的粉状便倒进一个小陶罐种保存。

不进水的情况下，能用上很久也不会变质。

　　在两人磨粉的时候，蒸鱼出锅了。

刚才切好的葱丝错落撒在盘中。

　　满未楹只给自家留了一条，剩下的三条叠了三圈放在一个盘子上，等下全给淮家送去。

　　铁锅里面热油，加热到冒烟后泼进蒜泥、葱姜和早上李嬷嬷送来的辣椒切成小段中，这个油最好用没有味道的，比如玉米油、山茶油、葵花籽油，不让油本身的味道干扰食材的发挥。

　　大豆油、花生油、菜籽油都有来自原材料本身的气味，加工工艺也改变不了这点，喜欢的人喜欢的不行，讨厌的人也是一口都不想尝。

　　但是这里没有那么好的条件挑剔油的种类，云梦城的花生产量极高，而且花生出油率又高，因此是云梦城居民的主要用油。

满未楹家也不例外。

　　热油浇上去的一刹那，陶碗中冒起白烟，化学反应产生，辛辣鲜香都在油中瞬间炸出来，顺着烟袅袅飘出。

　　多久没闻到辣椒的气味了，满未楹几乎感动地落泪，她也好馋这一口辣辣的。

　　很快她就真的落泪了，因为她忍不住上去深深闻了一鼻子，被呛的。

　　稍微晾一会，等冷了一点再把油泼浇上去，否则鱼片会被烫老。

　　雪白的鱼片、青白相间的葱丝、金黄的蒜泥、红彤彤的辣椒段、深棕色的酱汁和黑陶碗相互映衬，蒸鱼只余满盘鲜香，完美诠释色香味俱全这句话。

　　满珣杵得手臂都有些酸，才捣出浅浅一个罐底的胡椒粉。

　　满未楹急忙让她停下，“阿娘，够用了，不急着都碾出来。”

　　用手捻一丢丢，放进鱼头汤陶锅里，便足够调味。

　　满未楹尝了一口，眼睛都亮了。

　　真别说，加了胡椒粉的鱼汤尝起来，除了原本的浓稠鲜香外，更加了一丝辛气，鱼汤整体的味道都被提升了一个档次，口感也变得更加丰富。

　　不花钱的胡椒此刻变得更香了。

　　那人一定是没吃过好东西，不然怎么能说出不喜气味这么冰冷的话？　　满未楹想撇撇嘴，但是又觉得不能这样对恩人，于是原本下瘪的嘴角又往上扬，先盛了一碗汤给满珣，“阿娘，喝汤先，鱼头还要再炖会。”

　　满珣舀起一小勺，轻轻吹了吹，这才饮下，动作轻柔雅致，对比母亲，满未楹觉得自己像只没开化的猴子。

　　“呀！

怎的这般好喝！”

好刺绣抓人计划通　　顾盼姿这大半年来，难得有这样饱餐一顿的时候，而且脾胃相和，没有出现任何不适的症状，而且那道蒸鱼里面的辣子，她居然越吃越想吃了。

　　她努力控制目光从餐桌上移开，当听到女仆提起，对街两位娘子还在家中时，便吩咐女仆给自己梳妆整齐，此刻吃饱了精神好，客人来了自然要出去见一趟。

　　满未楹和满珣在正房中，围着刘嬷嬷抱出来炫耀的小姑娘，三个月大的小女婴脸上肉嘟嘟，睁着圆滚滚的大眼睛，好奇地看着面前的人影子。

　　据刘嬷嬷说，这个孩子来得不容易，夫妻两人盼了五年才得了这一个宝贝。

　　这大概就是每个家庭都有自己的烦恼吧。

　　才看了没一会，小姑娘便打了两个呵欠，刘嬷嬷忙不迭让乳母抱回去，正好碰上顾盼姿从内室中出来。

　　这还是她们第一次见面，先前满未楹对这一家人的了解都是从尤婶子口中得知。

　　淮家兄妹二人来自别的城池，家境富裕，为淮明禾谋求职位时，淮家祖父在云梦城中有旧相识，便把淮明禾安排过来；　　一次集会上，淮明禾与顾盼姿相遇，谈婚论嫁起来，顾家不肯女儿远嫁，淮家索性为二人购置了云梦城城西的一处房产，让他们在云梦城定居，当然这其中不乏向亲家炫耀财力的意图。

　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。