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厨房里，满未楹将牛肉洗净，先观察了一番牛肉的纹理走向，找到走向之后，持刀纵切，将纹理切断，切下来的牛肉片遍布树状纹路、像小格子状，而不是竖向一条条，这便是防止牛肉变老的腌白菘输赢但凭小　　云梦城现任府尹名甘霖，乃是宣姬和姜姬陪嫁的一位女官，跟随公子汲和王姬们一起逃回云梦城，待事情平定后，在王姬们的举荐下任命府尹，深受三人信任。

　　甘霖为人严谨威严，轻易不肯动刑法，但也不会放过任何一个偷奸耍滑之人，总能为他们找到合适的去处。

云梦城外大量已经被开垦出来的荒地算是佐证之一。

　　刚上任时因为女性身份饱受质疑，但是在她任下云梦城经济一片欣欣向荣，和多个城池建立良好互通关系，犯罪率降低，为云梦城带来大量税收和粮草练兵储备，有得王族成员支持，这些质疑声后面都逐渐消失。

　　但是乐大这种人，总会把别人的仁慈宽和当做软弱，更会轻视。

　　“事情既然闹到官府，那可就别想轻拿轻放了。”

说话那人呲溜一声吸进一大口葱油面，还不太美观的吧唧了两下嘴，引得旁边几人翻了个白眼。

　　“甘大人只怕会觉得可恨，任那贼人怎么辩驳，都赖不掉生而不养的事实。”

刘嬷嬷说。

　　在没有明确细分律法的古代，如何断案很看执法部门的私人判断。

　　满未楹吃栗子吃得口干舌燥，猛灌几口水。

　　这些事听过也就是听过了，到底与她无关，她也爱莫能助。

　　第二日，摊子上食客便像是信鸽一般带来了最新的消息，府尹强令乐大拿出七十贯圜钱，供城外娘子治病和母女二人日后开销；而乐大拿了纸断绝关系的文书，甩开两个包袱。

　　据说堂上，乐大和罗芸妙两口子见都要掏这么多钱，脸色当即就变了，嘴里还鼓鼓囊囊地说着不如认回来，嫁出去了还能换一笔聘礼。

　　府尹甘霖沉了脸色，让他们若是不愿意掏钱，那便出城开荒两年，以劳力换圜钱，不得减期。

　　他二人这才不得不回去凑钱，房契还压在了官府，交钱才能拿房契。

　　听他们闲聊时，满未楹正在家中腌酸菜。

　　内陆城市腌酸菜算是过冬基本储备，有些地方腌酸菜会用雪菜等等长茎菜，但在云梦城，用的大多还是白菘。

　　满未楹和温元容将白菘切成细丝，足足切了三四十颗，堆在备菜台上颇为壮观。

不是她俩不能切了，而是家里罐子要不够用了。

　　白菘不用提前洗，无生水的情况下更同意发酵，要是有泥土等物，直接擦去变好。

　　腌白菘要“杀”

一遍水，这说的便是用盐腌，把白菘中的水分挤出来的过程。

　　用盐把每一根细丝都抓一遍，静置在盆中，肉眼可见盆下方逐渐析出水来，逐渐淹过最下方的白菘。

　　等到再也杀不出水来，这时便可以把白菘捞出，挤干每一寸水分，而后便可以一层一层码进擦干净、没有一丝生水的陶罐中，每一层都要压紧实，不要留缝隙。

接着把刚才杀出的菜水再倒进码好的白菘中，没过白菘。

密封好罐口，放进地窖中，等半个月，酸香脆嫩的白菘便腌好了。

若是喜爱吃辣吃甜的，还可以在杀完水之后调一碗料汁，倒进陶罐中一起腌。

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