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“地三鲜好了。”

　　切成滚刀块的茄子、青椒、土豆被炸得表面微焦，最大程度地激发出食材本身的鲜甜，最后倒入爆香蒜末的锅里，淋入生抽、老抽、盐、糖、淀粉调成的碗汁，快速翻炒，裹匀出锅，蒜香扑鼻。

　　威尔逊先生：“只有穷人才会吃油炸食品，感谢上帝，美利坚的肥胖率都得归功于这些人。”

　　“香菇青菜好了。”

　　泡发后的干香蕈比鲜香蕈味道要更加浓郁，切片后经过姜蒜煸炒去除杂味，加入酱油蚝油烧出鲜味，然后勾芡，汤汁淋在烫过后如玉般的小青菜上，香菇缀在中心，整盘菜看起来鲜嫩翠绿，极为诱人。

　　威尔逊先生：“……”

　　这道菜他实在挑不出毛病，张了张口，喝了口酒，装作没看见。

　　无人理会他。

　　唐宁倒也不是为了堵住威尔逊先生的嘴才做这道青菜，而是考虑到贝内特太太和威尔逊太太的年纪以及承受能力，选择了两道比较好接受的口味，以及一道清爽的素菜。

　　“开饭吧。”

　　为了让唐宁可以在家吃到米饭，贝内特太太还特意网购了一台电饭煲，得益于尊贵的会员身份，今天下午就到货了。

　　对于新厨具的到来，唐宁也充满新奇和欣喜。

　　尽管脑海中有原主的记忆，但对于现代的厨具她都还没有真切地使用过。

　　几千年后蒸米饭，再也不用生火烧柴，坐在灶台边小心翼翼地看火，避免米饭烧出黑焦的锅巴，只需要把清洗好的大米放进电饭锅，按下小小的按钮，几十分钟后，就能得到一锅晶莹圆润粒粒分明的米饭。

　　这也太方便了！

　　唐宁拿起筷子，夹起一口香甜弹牙的米饭塞进嘴里。

　　大米通过咀嚼分解出甜丝丝的麦芽糖味，碳水带来的满足感顿时填满了她的身心。

　　其他人也都迫不及待地开始品尝桌子上的菜。

　　美利坚饮食习惯分餐制，但今晚是唐宁掌厨，大家都“入乡随俗”

，围坐在餐桌四周，每个人面前一碗米饭，不会使用筷子，就用勺子和叉子。

　　除了暂时放弃嗅觉和视觉坐在一旁的威尔逊先生，威尔逊太太、贝内特太太和苏珊都不约而同地先伸向了觊觎已久的水煮牛肉。

　　虽然它是地三鲜多纳托！

你在干什么？！

　　茄子的紫衣炸过以后，变成焦褐色，被叉子一戳，露出里面莹润的茄肉，裹着酱香的一起送进嘴里，入口的刹那就化了，留下浑厚的咸鲜在舌根里打转。

　　“原来茄子还能这样吃！”

　　从前贝内特太太吃茄子，要么是切片跟芝士碎一起放进烤箱，要么就是蒸熟挤压成泥，跟番茄罗勒洋葱大蒜一起炒化，用来蘸面包吃。

　　两种做法的茄子都是软烂的口，而这外酥里糯的口感，实在是太令她人感到新奇了！

　　不仅如此，炸过的茄子一点都不油腻，咬开脆壳后茄肉十分鲜甜。

　　“难道不应该像海绵一样，把所有油都吸进去吗？”

　　这也是美利坚极少做油炸茄子的原因之一。

　　唐宁笑着解释道：“茄子的确吸油，但只要提前用盐杀过水，再裹上一层薄薄的淀粉，炸的时候就不会那么吸油了。”

　　“杀水？”

威尔逊太太惊恐地瞪大双眼，“为什么要把水杀掉？”

　　唐宁：……　　该死的翻译器，也太不智能了。

　　迟早抛弃它。

　　“我的意思是，用盐把茄子里的水分弄出来。”

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