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第5章（第4页）

“你快坐下歇会儿，我来做饭。”

我把她扶到沙发上坐下，自己进了厨房。

虽然我厨艺一般，但在上海独居了一年，简单的家常菜还是能应付的。

半个多小时后，简单的几个菜被我端上了桌，还热了两个包子。

饭桌上，我给她夹着一块排骨，装作漫不经心地问起了铺子里的经营情况。

“妈，今天这一天下来，铺子里大概能卖多少笼包子？流水有多少？”

她扒了一口饭，奇怪地看了我一眼：“你问这个弄啥子？你又想搞你那一套啥子营销理论啊？”

“不是，我就是随便问问。

咱们这铺子地段这么好，我今天观察了一下，其实利润空间还很大。”

我认真地看着她。

“有啥子大的！”

她叹了叹气，放下筷子，“肉包子一块五一个，菜包一块。

一笼十个。

今天算生意好的了，加上那包工头的单子，总共卖了大概七十多笼。

稀饭卖了五六十碗。

满打满算，一天的毛收入也就是一千多块钱。”

我在心里快速地盘算了一下。

扣除物料的成本，加上小颖的人工和水电门面租金，这包子铺一天的净利润大概在五六百块钱左右。

这在一个四线小县城来说，算得上是一份相当不错的收入了。

不开玩笑的说，比起我在上海当牛马拿的工资还要高！

难怪我妈敢拍着胸脯说“老娘养得起你”

。

但这都是真真切的血汗钱啊！

每天这么早起床，一直忙活到下午，一直处于高温的环境里，而且这高强度的劳动，几乎是在透支她的生命。

“妈，这太累了。”

我心疼地看着老妈，“你想过没有，其实我们可以把包子铺的模式升级一下。

比如，我们可以只做早午市的批发，或者干脆引进一台全自动和面机，把揉面这最累的环节交给机器。

又或者我们增加几个毛利高的品类，比如凉菜卤味，这样你就可以少蒸几笼包子，但赚得更多。”

我想用我学过的知识，帮她减轻负担。

老妈静静地听我说完，并没有像以前那样粗暴地打断我。

她复杂地看着我，过了好一会儿才叹了口气。

“么儿啊，你的这些想法，听起来一套一套的，在大城市可能管用。”

她拿起筷子，戳了戳碗里的米饭，“但在咱们这小县城，做生意靠的是啥子？靠的是街坊邻居的口碑！

人家来买天天汤包，吃的就是你妈我这双手揉出来的老面劲道！

你用了机器，那面就没有灵魂了，味道变了，老主顾也就跑了。”

“至于你说的增加啥子卤味凉菜，你以为老娘没想过啊？但我精力有限啊！

就我和小颖两个人，现在都已经干得快吐血了。

再增加花样，那不是要我的老命嘛！”

我沉默了，在传统的逻辑面前，我那一套套PPT式营销理论，确实会有些水土不服。

她在我的手背上狠狠拍了两记。

“少给老娘灌迷魂汤！”

老妈嘴上嫌弃着，眼神却软了下来，“我的生意你莫操心。

我累点没啥子，只要你个娃儿能把自己的脚跟站稳！

在屋头老实歇两天，把那些乱七八糟的心思刨干净，该找事做就出去找事。

老娘天天起早贪黑，不就图你成个家立个业？莫跟你那死鬼老汉儿一样，半路就把老娘一个人甩下……”

说到最后，老妈的眼眶有些发红。

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