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一口没动，还热乎着呢！

跟你换一碗面行不行？就换你手里那碗剩下的！”

　　他一边说，一边迫不及待地打开了保温袋。

　　一股海鲜特有的、带着淡淡海水气息的鲜甜味飘了出来。

　　里面是码放整齐、色泽诱人的巨大蟹腿和龙虾块，黄油和蒜蓉的香气也颇为诱人。

　　林曦同意了。

　　她并未吃过这种食物，原主对海鲜也不太热衷，记忆里也缺少相关信息。

　　那男孩大喜过望，放下外卖袋子，接过面条稀里哗啦就吃了起来，边吃边含糊不清地赞叹：“……绝了！

比我家厨子做的香！”

　　林曦拿起一根巨大的蟹腿，沉甸甸的，外壳坚硬。

　　她用袋子里给的小钳子夹开蟹壳。

　　雪白饱满的蟹肉露了出来，纹理分明，带着海洋的清甜气息。

她蘸了一点餐厅配的柠檬黄油汁送入口中。

　　肉质紧实弹牙，本身的鲜甜味很足，清蒸是最大程度保留了本味。

　　这蟹显然是深海之物，捕捞后以极快速度处理冰鲜，才能保持这等鲜度。

　　她又夹起一块裹着金黄蒜蓉黄油的龙虾肉。

　　龙虾肉更加肥厚细嫩，入口即化，浓郁的黄油蒜香包裹着海鲜的鲜美。

　　宿舍里的其他人纷纷道谢离开了，只剩下那个男孩捧着面条继续吃，因为他的份量比较多。

　　“同学，”

男孩歪了歪头，“怎么了？不好吃吗？不会变质了吧？那我找他们去！”

　　“不是，”

林曦连忙道，“肉质极好，鲜嫩弹牙，火候也恰到好处。

只是……”

　　她微微蹙眉，指着那层厚厚的、散发着浓郁香气的金黄色酱料，“这……这上面的牛乳油用得过于厚重了。

蒜味虽香，却太过霸道，被这浓厚的油脂一裹，虾肉本身那股子清冽的甘甜反而被压住了，尝不太分明。”

　　男孩已经蚊香眼了，“牛乳油？黄油？”

　　林曦愣了一下，“嗯……对。”

　　她用手指尖小心翼翼地沾了一点那金黄的酱汁，凑近鼻尖闻了闻，又用舌尖极其轻微地尝了一下。

　　“此物……甚腻。”

她努力寻找着合适的词，“而且味道过于实，没有活气。”

　　她想起自己查资料时看到过，现代人料理这类海物，会用一些她闻所未闻的“酒”

和“香料”

来提味增香。

　　但那些对她来说都太过陌生，一时间无法具体说出该用什么用多少。

　　只能凭借一个厨师对“平衡”

与“本味”

的本能追求，指出问题所在。

　　“若是能减少黄油分量，取其香而避其浊腻……”

　　她试图用自己理解的方式表达，“再寻些能醒其鲜味、解其油腻的佐料，比如……清冽些的果酒？或是气味清扬的香草碎末？或许能让这虾肉的甘甜更突出些。

另外，这蒜粒切得粗了些，若是能捣得极细，如尘如雾，令其香气融于无形，而非这般颗粒分明地抢夺滋味，可能更佳。”

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