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169我家的伙食（第1页）

我和老公都已年过花甲，身体状况良好。

现在，家里就我们两个人。

生活衣食无忧，日子悠闲自在。

老公看电视，我玩电脑，互不干扰，和平共处。

到了老年，很注意伙食问题，这是个对人的身体有着极大作用的课题。

我们呢，以一周为轮回单位，对伙食进行了合情合理的安排。

每日两餐。

早餐。

周一和周四吃面条，打卤面（挂面）。

老公他把大尖椒切成块儿，下锅炒了，然后放上食盐和水，开锅后把一个鸡蛋打里面，用勺子搅搅，鸡蛋块儿很很，最后用淀粉勾芡，洒上味精，清香可口，这就是面条卤，把卤拌在面条里，那个爽！

周二和周四是吃大馇饭。

头天晚上，就把大馇子和饭豆用水泡上，这样做，熟的快。

第二天早晨做的时候，放儿地瓜块儿，洒里儿面碱。

用高压锅煮三十分钟（电锅出数字前十分钟，出数字是二十分钟）。

然后，拔下插销，焐半个时，就好了。

要吃粥，就多放儿水；要是吃干饭，就少放儿水。

这大馇饭，是东北人的最喜欢的饭食。

据传，当年的国家主席**来东北时就吃了大馇饭。

吃大馇饭时，买儿干豆腐、香菜、大葱等青菜，蘸酱，卷着吃。

那才香呢。

周三和周五，是吃大饼子。

大饼子是混合面的，有白面、玉米面、豆面。

和稀儿，成粥状，里面放上饭豆、白糖和泡打粉，发了，用电饼铛烙，烙出了褐色的嘎巴，松软可口。

饼有一公分厚。

周日是买现成的饭，或买馒头，或买白面、玉米面混合的大饼子，偶尔也买过油条和麻花。

晚餐。

周一和周三是白米饭。

周二是烙白面饼，有时烙起层的油饼，有时烙发面饼。

周四是面片或者是疙瘩汤。

周五是白面花卷儿。

周六是高粱米干饭，也是放饭豆，做之前也要先泡，作法和大馇饭相似。

周日是饺子。

菜呢，就是随季节而变化，不过，现在冬天也有了暖青菜，冬夏的差别就不大了。

青菜一般的是豆角、茄子、辣椒、黄瓜、韭菜、白菜、胡萝卜、大萝卜、土豆、油菜、西红柿、角瓜等，做菜的方法，是根据菜的各自特和吃者的爱好而定，炖、炒、煮、蒸、拌，有的可以生吃。

除了青菜以外，还吃肉类、蛋类、鱼类以及其他可食的品种。

肉类主要是猪肉、牛肉、鸡肉和鸭肉。

蛋类主要是鸡蛋，偶尔也吃鸭蛋。

鱼类是鲤鱼、鲶鱼、草鱼和黄姑子。

猪肉的吃法，主要是每天放菜里儿瘦肉，不多，不吃肥肉，是胆固醇多，可能导致血脂病。

也炖排骨，做红烧肉，但都很少。

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