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第61章 肉松饼（第1页）

俗话说，压力就是动力，石榴回了屋，又将回忆搜索一遍，倒是想出两个前世老少咸宜的吃食，一个是肉松饼，一个是老婆饼。

只是，这两样比起猪油糖之类明显配方要复杂，她前世也不是糕点师傅，对这两种糕点只是吃过，并不知道作法。

肉松饼还好，吃一吃基本知道作法，其中的精髓肉松也是厨子有时候能用上的。

石榴回屋摸索了一遍，将肉块煮熟，撇油，收汤。

接下来需要捣碎，这个是苦力活，石榴想了想，将肉块切小一些，牵了牛过来放在磨里面磨碎，然后在放到锅中翻炒。

最后一遍是擦松，拉长纤维，好使肉松更松软。

若是有料理机，倒是简单。

只是如今不能得，只能想别的招。

炒肉的香味浓，风一吹，飘满整个陈家。

陈大娘在屋里一边做鞋，一边跟莲藕说话，“你娘在灶房里不知道又在折腾个啥，给你喂个奶都慌忙火急的。

闻着味儿倒是香，可别将橱里那点油盐又折腾没了。”

石榴抓了几把筷子在锅里快速搅拌，将肉松绞松，足足折腾了一下午才弄好，累得手酸痛。

最后做出来的成品，虽比不得现代机器弄出来的松软，但是还是不错的。

她又用鸡蛋面粉，做出饼皮，将肉松包裹了，才算大功告成，然后装了几个给陈老爹送过去。

陈老爹瞧着半个拳头大煎的金黄的肉松饼，以为这饼结实，心里头打怵，可别崩坏了他仅剩的几颗牙。

只是石榴一番孝心，也不推拒，小心翼翼下了口，哪里知道，轻轻一咬便能咬动，里面裹的东西，又香又软，他连忙竖大拇指：“这个好，这个好，软和。”

“爷喜欢就好。

这几个都给您留着。”

陈老爹连连摆手，“不用不用，给你爹娘拿去吃。

我年纪大了，也不好多吃好的，免得肠胃造反。”

“我还留了些，这些给您慢慢吃，一日吃一个，再多吃些瓜果蔬菜，保证不碍事。”

“那成。”

陈老爹笑纳了石榴的殷勤。

还剩下两个，石榴给陈大娘给拿了过去。

陈大娘早闻到味儿了，可是偷偷咽了好几回口水，现下又瞧着这饼金黄，更是有胃口，直接上来一口，将半个饼都进了口，这豪爽，将石榴吓了一跳。

陈大娘喉咙容量大，吞了半个也没噎着，吃完砸吧嘴，有些意犹未尽，只是嘴里却道：“还成，就是糟蹋了好东西，这一口，不知道费了多少肉。

我瞧你下午买了五斤肉，可别是全折腾没了？”

石榴：“……”

瞎说什么大实话？

也不知道她做的不对还是选的肉不好，总之是特别费肉，五斤肉才弄出一斤的肉松。

石榴记得肉松多是后腿肉做的，但是她去的时候只剩下里脊肉了，只能将就着做了。

虽说被陈大娘打击了一顿，但是石榴的积极性还是很高的，肉松配粥，直接吃，做成糕点，都适宜，相信有钱人家的老太太是很愿意吃这个的，可以卖的猪油糖还贵，做成店里的特色产品。

想必吴桂香桃香两个见到这个，肯定十分惊喜。

想着要给她们两个大吃一惊，石榴还是想将老婆饼折腾出来。

只是她连老婆饼的味道都忘了，只记得大概的样子，金黄的，压得比较薄，吃起来应该是香喷喷的，似乎撒了芝麻。

年代太久远，石榴想了许多，也只记得这么多。

她沮丧地摇摇头，算了，最近脑子不好使，再多想怕也记不起来，说不定哪天它自己就跳出来了。

吴桂香天擦黑才回，一回来笑容满面，也顾不得吃饭，拉了石榴便报喜，“那个老板娘松了口，明日咱们就去签契约，我跟桃香又压了价钱，140两银子便成。”

石榴连忙笑道：“还是你们能干。

说来，我也有个好消息跟大嫂说。”

石榴将肉松给吴桂香尝了。

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