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73第七十二章 一桩旧事1（第1页）

时序更迭，眼瞅着进了腊月，到了一年之中最冷的时候。

松江府上上下下都开始准备过年的事宜，家家户户都在腊月里腌了咸鱼咸肉，风鸡风鹅，吊在檐下阴凉处。

亦珍家里也不例外，自是杀鸡宰鹅，里外细细地抹了盐糖花椒等佐料，悬在檐下。

亦珍担心天冷，母亲容易着凉，遂在屋里铺了厚厚的地毡，又按照钟大夫教的，屋里无人的时候，关上门，用小熏炉上头搁了醋水碗，蒸得满屋子醋味儿，再开窗通风。

汤妈妈见了直嘀咕，嫌屋里一股子老陈醋味儿。

曹氏闻言直笑，“倒也不觉着难闻，尚且十分开胃，饭都能多吃一碗。”

亦珍听了哈哈笑。

到了腊八这一日，亦珍早早地便起了床，与招娣、汤妈妈一道，将数日前已准备得了的浸泡有红枣的枣子水，加入粳米、核桃仁、栗子、菱米，又放了招娣自西林禅寺后头老银杏树下拣来的白果，并冰糖等一道熬了一锅又香又糯又甜的腊八粥。

待粥熬得了，亦珍将粥一一盛在白色细瓷碗中，供在母亲住的一侧尽间儿的小佛堂佛龛前头，以及门窗井灶之上。

之后请了母亲到楼下正厅里，与母亲曹氏一道喝了碗热腾腾的腊八粥。

汤伯汤妈妈招娣与粗使丫头在铺子后堂里喝过粥，亦珍这才叫汤伯摘了门板，开门营业。

亦珍自去取了两个食盒来，每个食盒底下都是中空的，里头可以放下一个扁扁的炭炉，食盒里头放着盛有腊八粥的带盖陶罐儿。

陶罐儿外头又加了个稻草棉絮做的焐扣。

这样合上食盒盖子，下头小炭炉热着，交给招娣。

“一盒送到景家堰姑娘子家去，一盒送到丁娘子家去。

路上别着急，回来得晚些也不怕。”

亦珍叮嘱招娣。

“哎！”

招娣脆生生应了，拎着两个食盒出了珍馐，往两家送腊八粥去了。

没等招娣送腊八粥回来，顾娘子家与丁娘子家送腊八粥的下人便先后到了，说了不少吉祥话，这才放下食盒，收了赏银回去复命。

亦珍在厨房中忙着为第一批将来的食客做准备。

天气一日冷过一日，新鲜鱼虾也一日贵过一日，每日店来进得也不多，倘若当日卖不掉，夜里亦珍便将鱼薄薄地腌了，制成咸鱼，吊在檐下。

待次日在咸鱼腹中酿了肉糜亦或是老豆腐，隔水蒸了吃，味道极鲜美不过。

恰那日中午在后厨蒸了咸鱼炖肉出来，原是店里诸人中午用来过饭的。

招娣自后厨到前头堂间儿招呼汤伯到后头吃饭，那厚帘子一挑，香味儿便顺着缝儿一下子溢了出来，正教在铺子里的周老爷闻见了。

周老爷是个好吃的，平生别无他好，独钟一个“吃”

字，为此曾经气得夫人带着儿子女儿回了娘家，只因他去外县寻一味好吃的，将夫人千叮咛万嘱咐泰山老大人要来家中的事忘得一干二净。

周夫人在家中等得月上中天，一桌热腾腾的饭菜凉得透透的，周老爷都没回来。

可把周夫人给气坏了，当夜便套了车，带着孩子，陪着老父，回娘家去了。

即便如此，在周老爷心目中，仍然将吃放在了第一位。

“人生在世，若不能吃遍天下美食，那活着还有什么乐趣可言？”

周老爷一直将这话挂在嘴边儿。

那会儿一闻见咸鱼炖肉的香儿，便再也迈不动步子了，原本都打算结账家去了，噗通一声，又在椅子上坐了下来。

招手叫了招娣过去，问：“厨房里这端出来的是什么菜？”

“咸鱼炖肉。”

招娣老老实实地回答。

“去，端上来给老爷尝尝。”

周老爷不顾长随几番拉扯他的袖子，自管对招娣道。

“回客官的话，这菜是……”

招娣刚想说这菜是我们留着自己吃的，倏忽记起亦珍的交代来：要将客人当做菩萨，恭恭敬敬地对待，尽量满足客人的一切合理要求。

“这道菜是我家东家新做的，菜单上还不曾写。”

周老爷一摆肥肥的手掌，“无妨，端来我尝。”

招娣忙回了后堂，对正打算下筷子，尝尝看味道的亦珍轻道：“小姐且慢！”

亦珍一双银头牙箸几乎已要戳在鱼肚上，堪堪停住。

招娣将周老爷闻见香味儿，执意要吃这道咸鱼炖肉的事说了。

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