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第102章 秘方（第1页）

两辆马车停到七宝包子铺前时，饭点已经有点过了。

包子铺前却并不显得稀落，走进大堂，迎面遇上丫丫念叨了一上午的许管家。

他穿着一件交领直裰，点头哈腰在送客。

看见夏夕，连忙迎上来问安。

夏夕问：“许管家，你怎么做起跑堂了？”

许管家一边把夏夕等人往里头引，一边说，“奶奶说着了，最近这段日子我还真的是这里的跑堂。”

夏夕和捷哥丫丫选了靠窗的火车椅坐下，两个赶车的和捷哥的三个小厮坐了一张大桌子。

夏夕四面看了看，遗憾地说，“店面还是小了点。

收拾得还不错。”

店面四周加了米色的墙裙，墙壁刷得雪白，四周是一圈火车椅，尽可能地节省空间，中间摆了四张大桌子，整个屋子就占满了。

屋子面积小，丫丫在色彩的设计上摒弃了深色，避免产生空间压缩的效果。

坐下来环望四周，色调明快，窗明几净，或许因为是新店的缘故，没有一点油烟气，感觉着实不错。

丫丫说，“我本来设计了透明的后厨，大玻璃窗一览无余的那种。

可惜没法实现。

真那么折腾，房子会塌的。”

夏夕和捷哥忍俊不禁，许管家亲自上来擦桌子，敬茶，掌柜的也闻讯从后厨跑出来伺候。

夏夕问，“生意怎么样？听丫丫说要饭的把咱们围了。”

掌柜的报告说：“开始乱了几天，一听说肉包子免费吃，好么，全城要饭的都来了，门外头挤得乌泱乌泱的，为抢包子天天打架，把丫头吓得小脸颜色都变了。

亏了许管家，一看这样不行，第二天就带了府里几个得力的家丁过来维持秩序。

我也调整了一下，每天定好300个包子免费，老实排队的一人一个，遇上老人和孩子一人多给一个。

一大早在门外头发送，不许这些臭要饭的进店。

规矩一立，很快门前就清净了。”

丫丫大张着嘴，呆若木鸡。

这么简单就清净了？

许树生笑了，“掌柜的跟我说，这帮要饭的吃包子，那真叫白吃，肯定不会回来光顾咱的生意。

咱白天还得另想办法。

我觉得也是，我们两人一商量，推了个开张十天内吃三笼送一笼的优惠价，让人带回家去给家人尝尝。

别说，灌汤包在北京咱还是独一份，生意还真不错。”

夏夕说，“不赔就好，新店么，别人认识也得有个过程。”

掌柜的说：“这个您倒是可以放心，上个月底我盘了下，亏损不大。

咱白送了3000只包子出去，再加上开张优惠，这个窟窿不算小。

照现在看，俩月就差不多扭亏了。”

跑堂的送上新出笼的热包子，夏夕招呼邻座车夫和小厮们自己动手。

许管家和掌柜的连忙告退，让他们安心就餐。

夏夕夹起一只包子，咬开一个小口，一吮汁，眉头就皱了起来。

是那个味，又欠了点什么，不比较不一定能感觉到，但是这个包子确实不如捷哥亲自调馅的包子美味。

“你尝尝，是不是料下得轻了？”

夏夕轻轻问。

捷哥低低地说，“不是，少两味很关键的料。

这是秘方，哪能轻易给个下人呢。”

“那怎么办？”

“制好料包，直接供调料粉。

十斤肉配几钱料那是固定的，一百年都是一个味。”

丫丫伸手在他脸上拧了一下，“你这家伙心眼还不少。”

“这是我外祖父留下来的，解放前靠这个买房买地，成了资本家。

再傻我也得有点产权意识吧？”

夏夕很感兴趣，这种秘方的拥有者在新中国一般都有跌宕起伏的传奇人生。

捷哥苦笑，怕别人听见，小声说：“什么传奇啊。

解放前吃苦受累打基础，状况稍微好了点，赶上解放了。

五几年公私合营，他把店铺交了，硬是舍不得交出真秘方，减了两味料，交了个半真半假的。

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