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晚上,苗火非要大家尝一尝他的手艺,不过,他只烧鳝肉一道菜。
“苗大哥有一手绝技,烧鳝肉很厉害!
上次在他家吃过一次,真是回味无穷,大家就让他去弄吧!”
刘洋说道。
大家只好让他折腾,心里也有些期待,既然说是绝技,那肯定不会差吧?楚家强就在里面帮忙烧火。
乡下现在也很多还是烧柴,煤气那玩意太珍贵,没几个人用得起。
而且乡下最不缺的就是木柴,自己种的,山上的,随便捡都有。
可能有人会说这样既破坏环境,又污染环境。
砍柴使得森林植被减少,烟火产生的二氧化碳、炭灰等也会造成空气污染。
这种想法太主观了,虽然农村人环境保护意识不是很强,但大家一般很少砍树当柴,基本上都是砍一些枯枝、枯树之类。
主要是这种绑回去就能起火,不用再麻烦去晒干。
至于二氧化碳污染,纯属扯淡,农村里面都是大山,只要不是火烧山,那些二氧化碳还不够植物吸收。
“可惜,没有铁板。
铁板烧鳝段也是很好吃的,以后老弟多准备一些器材嘛!
像什么烧烤炉等准备一些,以后吃法就多种多样了。”
苗火建议道。
楚家强点点头,客人有要求,以后自然会上心。
鳝段没有去骨,砍成一段段,然后配置材料。
他要做的是爆炒鳝段,这一味菜并不陌生,很多人都会。
不过苗火的做法跟别人的又有些区别,主要是配方跟爆炒手法上不同。
还没有烧好,一股特有的香味就飘出去,苗火果然有两手,楚家强暗道。
所有菜做好之后,大家就开动了。
因为人太多,原来的八仙桌就坐不下了,楚家强连忙再搬一张出来,合并一起。
他心想,有空得麻烦木头公定做一张饭桌才行。
八仙桌太高,大人还无所谓,小孩子有些麻烦,高上高下的也不安全。
上次万家的那个小萝莉吃饭的时候不安定,身体要来摆去的,差点摔下去。
文秋等人吃过之后,都赞不绝口,的确好吃,入口酥松,香气宜人,引人胃口。
“苗大哥的手艺又进步了。”
刘洋说道。
苗火自己尝了一口,然后摇摇头:“不是我的手艺进步,而是材料。
老弟家的鳝鱼品质太好,是我见过最好的。
这次回去,得多称一些回去,让家里人也尝尝,嗯!
这个螃蟹也不错。”
颜天智笑道:“家强后面大水沟的鱼都是野生的,能不好吗?水库那边反而差一点,可能大水沟这里属于果园菜地,虫类比较多,所以质量也好。”
得,连原因都给楚家强分析好了,省得楚家强自己解释。
文秋等人点头,暗道有道理,心里也是苗火一样的想法,这次回去多带一些,让家人也尝一尝这些原生态的食物。
“鳝肉还是油焖好吃。”
颜天智又说道。
“油焖?黄鳝油焖?没听说过这种做法。”
苗火等人诧异一声。
“我也是吃过一次,就在这里。
呵呵!
那味道,真是绝了。
连里头的骨头都是酥松的,不用吐骨头,淡淡的酒香让人陶醉,而且吃过之后,你晚上还能安神入睡,健康、益身、美味!
那种厨艺才是最高境界。”
颜天智又想起前段时间楚家强二叔公烧的菜,不由吞了吞口水。
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