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第七十四章 宫保鸡丁（第2页）

常言说“吃人的嘴短，拿人的手短”

，不知道这位御膳房总管唱的是哪一出。

刘若愚拨弄下炉火，淡淡地道：“库房里已没有番茄，皇上又开始厌食。

真是不好办哪。”

那时番茄的种植还未普及，宫里只有少量贡品，亦是少有人食用存下。

自皇上和郑贵妃食了番茄蛋汤大加称赞后，各宫争相品尝，番茄一下子被抢光。

魏四未应，他在等着刘若愚后面的话。

“魏四，你是否还能告诉杂家，其他有新意的菜肴呢？”

这才是二两银子的目的。

魏四苦笑下道：“刘公公，实不相瞒，那番茄蛋汤也是魏四好奇而做，不想有如此美味，实在侥幸。”

“不肯说？”

刘若愚死死盯着他。

“不是不肯，实在是没有。”

魏四被盯得有些发麻。

刘若愚站起，“没有没关系，可以想嘛。

田诏，进来。”

田诏慌忙入内。

“带杂家与魏四去厨房。

若想不出新菜，咱们三人就一直呆在那里。”

“公公，这大过年的，在厨房里多无趣。”

田诏很不情愿。

刘若愚瞪他一眼道：“杂家专门让人送来这许多食料，慢慢试，怎会无趣？今晚弄不出，还有明日。”

田诏忙对魏四道：“魏四，你怎可以让刘公公一直在厨房陪你。”

魏四很为难，只好无奈地道：“好吧，去试试。”

仁寿宫一向宽敞的厨房内变得狭小，牛羊肉、熊掌、燕窝等摆满整个空间。

刘若愚为了弄出新菜花了大力气，誓有不达目的不罢休之主要投势。

熟读《史记》的他深知要想成大事必要将心思全部放入，天下之事如此，厨房之事亦如此。

魏四慢慢观察这些食料，微微摇头。

山珍海味吃惯的人，不论你将这些东西烧制得如何喷香，进了嘴中都是一个味道。

见魏四摇头，刘若愚问道：“这已是宫中最佳品。”

魏四笑笑道：“公公，魏四自小家境贫寒，怎会烧制这类佳品。”

刘若愚一想也是，不由叹气：“可百姓之家常小菜如何能进御膳房？”

“公公，恕魏四直言。”

魏四道，“常食用这类食物，口舌麻木，已难觉察其中味道。

偶尝百姓之菜，或更有胃口。”

“明修栈道，暗度陈仓，出其不意方能获胜！”

刘若愚双目放光，不觉一振。

魏四顺手抓起一把花生，“食料本无好坏，关键是如何配料如何烧制，再普通的食料也能做出可口菜肴。

比如这花生，可以炸着吃，煮着吃，与土豆、肉丁可以做三丁，与鸡肉可以做宫保鸡丁……”

“等等，你说什么鸡丁？”

刘若愚打断他。

“宫保鸡丁。”

说完，魏四猛然想起宫保鸡丁乃清朝四川总督丁宝桢所创，这时候还没有呢。

赶紧编个故事解释，“我家乡有家人自贵州迁来，常在家用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美。

因为他姓宫名保，大家都称他家鸡丁为‘宫保鸡丁’。”

刘若愚喜道：“你可会烧制？”

“见他烧过，可以试试。”

魏四当然会这道再平常不过的菜。

“那快。

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