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第54章 酿酒（第1页）

王川早有酿酒的想法。

这个时代的人整天与大自然作斗争，身体33受伤实属常事。

这些伤痛也是大部分人活不长久的原因。

一旦伤口感染，就只能靠自己熬。

熬下去的几率很小。

就算熬下去了，没有彻底消毒的伤口也容易留下病根，影响他们的寿命。

宽妇的前夫就死于伤口感染，所以她才对宽的受伤耿耿于怀。

宽有盐水消毒，现在又是冬天，还有王川的特别照顾，才侥幸没有发生伤口感染的事。

侥幸的事情可一可二不可三。

王川也不可能对待每一个伤患都像对自己爹一样，所以必要的准备还是要有的。

酿酒也就成了迫不得已的事情。

这个时代酿酒困难很多。

冬天的低温更是不利于酒的酿造。

比如酿酒需要的酒曲要自己制作。

部落也没有合适的谷物粮食可用。

酿酒的容器更是没有准备。

就算最后酒酿出来了，要蒸馏出酒精，也是一件不容易的事情。

就算有这许多困难，王川也觉得需要试试。

宽的脚上的伤还没有完全愈合。

之前他躺在岩洞中静养，发炎的可能性不大，现在天天往打铁房中跑，发炎的可能性就增加很多了。

酒曲是培养酵母菌的温床，是淀粉和糖分在霉变后的产物。

王川把淀粉充足的土茯苓阴干磨碎，制成粉末状，淀粉就有了。

只是这东西缺少糖分，后世的做法是用添加其他谷类粉。

稻谷王川手里有，不过那是种子，可不能用。

想了半天，王川想起了菰米。

他们煮过一次雕胡饭，后来部落的人觉得好吃，就摘了不少菰米放在岩洞中。

王川觉得这东西还可以煮粥喂养病患婴儿，可以留着备不时之需，就留下了不少。

现在正好把它磨碎混合了进去当糖分的提供物了。

加入马鞭草之类的东西，会让制作的成功率大大增加。

王川手上没有，就只能靠这两样东西自然霉变。

两种粉末和在一起后加少量水搅拌。

据说这个过程需要脚踩，理由不明。

王川想了半天，觉得这个过程还是不能忽略了。

于是让灵把脚洗干净了，让她踩了半天。

部落就她最爱干净了，其他人的脚踩了王川得把这东西丢掉。

灵也踩得很高兴，终于补偿了一次做泥砖时错过的娱乐。

踩均匀后，王川就把这些半糊状物捏成一个个小团子，塞到几个坛子里。

把最靠近灶台的暖炕清理出来，这些坛子和后期酿酒的东西就放在这里了。

这里温度比较高，应该比较适合酿酒。

剩下的就得看天意了。

老天还算比较眷顾，也许是加了菰米粉的原因，几坛子的酒曲，只有一坛干了，一坛子臭了，其他的都成功霉变了，还带着酒味。

将这些酒曲拿出来放在暖炕上烤干，酒曲就算做好了。

部落里适合酿酒的只有薯莨。

后世据说这种东西酿的酒还有各种保健功能。

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