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第40章 准备（第1页）

“运转内力。”

唐靖山摸着下巴眼露精光，“以后每天早上你们几个不捶足十斤牛肉就不许吃饭。”

“啊？”

柳明军怪叫一声，“师父，你也太能折腾了。

我们仨兄妹，每人十斤，这一天捶出来的肉能卖完吗？”

“这就要问你家小妹喽。”

唐靖山一副高深莫测样，“不过，你现在别开口，让你小妹一气呵成，那样不但对提高内力有好处，而且捶出来的肉质会非常有筋道。”

柳明军刚张开的嘴硬生生的闭上了，不过他就是个闲不住的，这不悄悄摸到了唐靖山身边。

“师父，你是不是见过这样捶肉？”

“很多年前见过，也吃过一回，口感确实非常不错。”

唐靖山点头道，“如果你家卖的是用这种法子做成的肉丸子，那生意肯定差不了。”

估计会很火爆。

柳家众人一听，顿时放心不少，也开始对这次生意期待起来。

没多长时间，柳明燕就把一块牛肉捶成了肉泥。

把肉泥放在盆里，她依次往里放了些磨成粉的调料，用一个顺序不停搅拌着。

看似很轻松，其实柳明燕还是运用了内力。

她又不是傻子，有内力不用用蛮力。

“哥，我要下丸子了。”

“好嘞。”

柳明军把锅架在煤炉上，倒入冷水。

肉丸子一定要冷水下锅，这样煮出来的丸子才能保持完美的卖相。

食指大拇指挤吧挤吧，柳明燕用勺子挖了如鸽子蛋大小的丸子下锅。

因为肉不多，只做成一百来个丸子，轻轻的用漏勺划动锅里的丸子，等它慢慢浮上水面。

柳明燕把一半的熟丸子用竹签串起来，放在炭火上做成烤肉丸，一半直接盛碗里端给大家吃，当然也给大哥柳明亮留了些。

“有嚼劲，又很松软，还很鲜美，好吃，比我以前吃过的还美味。”

唐靖山不吝啬道。

其他人都是埋头苦吃，没空说话。

“怎么样，可以拿去卖不？”

柳明燕还是很得意的，她这次做的丸子可比前世任何一次都强。

她知道有潭水的作用，但用内力捶出来的肉泥，跟用普通力量捶出来的肉泥在口感上肯定会不同。

“好吃，真是太好吃了！”

柳明军呼噜噜的吃完自己碗里的，两眸子还一个劲的往其他人碗里瞧，可惜大家碗里的都不多。

“那再来尝尝烤肉丸。”

烤肉丸的味道又所不同，除了它本身的肉味外，还带着种烧烤的独特味道，外焦里嫩，肉质Q弹，真是无比美味。

“香！”

柳明军翘起大拇指，“感觉怎么也吃不够。”

众人都跟着点点头。

柳明燕很开心，只要大哥把冰块制成，她们的小摊就可以开张了。

九十年代初还未有什么城管，柳明燕只要跟管理市场的人打声招呼，付几个钱，就可以拥有一个固定位置。

当然，她的目标是在城隍庙拥有个店铺，这样到天冷时，家人才不会受罪。

傍晚时分，柳明亮满面笑容的回来了。

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