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第65章（第1页）

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不过系统提供的排骨，十分精瘦，并没有多少油脂。

【系统提供的排骨来源于山野黑猪，口感极佳，肉味十足，而且不肥腻！

】

“你这次怎么不吹山猪是怎么长大的？”

郝萌在心里问。

突然只有那么短的介绍，郝萌还真的是有些不适应。

【之前已经吹，我呸不对，已经介绍过了，都是同一批猪，没有那么讲究】

郝萌听着系统说的话，差点没有笑出来，她连忙的让自己的注意力重新的放在手上。

将血水洗干净之后把排骨捞出来挤干水分，然后加入食用盐，料酒，鸡蛋等的材料进行上糊调味。

接下来就是要调制料汁了。

在一个碗里加入白糖和醋盐，其中白糖和醋必须要放足够，因为这道菜就是以酸甜著名的，所以必须要加足够的量，不然的话就会没有味道。

接下来就是热油下锅了。

在油温六成热的之后将排骨下锅炸至定型，然后将定型的排骨给捞出来。

然后等油温七成热的时候，再复炸一次，时间不需要很久，三十秒就足够了。

这个步骤是为了让排骨更加的香脆口感好。

将排骨捞起来放在一边，然后接下来是制作料汁，用小火将白糖熬至融化，再加入水淀粉收汁，这个时候，将排骨倒进去翻炒，让酱汁彻底的包裹排骨，最后撒上白芝麻就可以了。

【白芝麻属于胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，系统所提供的黑芝麻是在黑土地上精心养殖出来的，色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好，而且还有很丰富的营养效果，在提味方面也是一级棒的哦】

郝萌面不改色的将糖醋排骨装在木盘子里，旁边是已经煮好的胭脂米饭。

糖醋排骨色泽红亮油润，干香滋润，这道菜的汁水也是很重要的，但是和别的菜肴不一样，糖醋排骨的汁水还讲究一个干字。

这个干，也十分有讲究，如果太干的话，失去了口感，如果不太干的话，那么味道也不好，卖相更是不行。

所以，要干得恰到好处。

如果说糖醋排骨的主角是排骨，那么汁水就是一个最重要的配角。

只有恰当好处的为排骨添上一抹风味，但是又不抢了排骨的风头。

所以对于汁水的调配，也是非常重要的。

郝萌的做出来的糖醋排骨，干得就是恰当好处，那些包裹在排骨上的汁水隐隐约约的有要留下来的感觉，但还是稳稳的黏在上面，不会四处散开来。

再加上点缀的白芝麻，简直是诱人无比。

【好好吃的样子，这个是排骨吗？我上次在一家餐厅里吃的排骨，就是肉原本的颜色，一点都不好吃，也没有什么味道，还特别贵，好像要两百多能源币，而且才六七块吧，我都对排骨有阴影了，没想到小老板做出来的居然那么好】

【小老板做的菜都有一个特点，那就是又好吃，又好看！

】

食物是一种独特的文化，一道好的菜肴，不但是味道诱人，外表也会诱人。

“这个就是糖醋排骨了。”

郝萌笑着端着走到了直播间前。

虽然已经有不少的客人来到了中餐厅看到了郝萌的模样，但是郝萌还是不习惯在直播中露出脸，所以，直播的时候，她只是露出了美食和手。

郝萌先是吃了一口糖醋排骨，美味至极，排骨切成不大不小的形状，这样的话，就不会因为太大块吃起来不太方便，因为刚刚炸过的缘故，所以排骨的口味很是香脆，外面裹着酱汁，酸甜酸甜的，而且恰当好处，不会让人觉得太腻。

咀嚼之间，白芝麻的香味也淡淡的散发开来，为酸甜之间，添加了一抹独特的芝麻香味，虽然淡，但是足够提味。

不愧是系统提供的黑猪肉，肉质香酥不烂，吃到骨头的地方，还会有一股浓郁的骨香味。

郝萌一边解说，一边吃着，直播间里虽然看不到郝萌的表情，但是听着她说的话，和那盘子里越来越少的糖醋排骨，已经不由自主的咽了咽口水了。

肚子里面的馋虫都被勾出来的！

郝萌很快的就将美味吃完，然后回味了一边，忍不住拍着自己的良心说道，“作为中餐厅的店主，我非常推荐你们来吃糖醋排骨，特别是喜欢酸甜口味的人，绝对好评！”

【来来来，买买买！

】

【垃圾软件为什么只有味觉功能，为什么不能设计一个可以让我感觉吃进去的那种感觉的功能！

】

【星星点灯：我现在已经在赶过去的路上了，一天不吃中餐厅里的东西，我觉得浑身酸软无力，根本不想工作】

……

【叮，糖醋排骨售价288元，请宿主确认！

】

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