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观众大半夜眼泪从嘴角流出来。
而贺君和邱丰吃得非常快乐,做实验也相当快乐。
他们除了每天品尝太空食品,还订了时间正式去买起了做太空食品的食材。
去之前,贺君把话说在了前面:“真正的航天食品,是从养殖种植就开始管控,一直到餐桌上,形成了一整个链条式的质量监管。
后期制作更是在无菌环境下制作。”
他解释着:“我们现在做实验,不能一上来就用专业食材。
得先用普通食材进行试验。”
邱丰开餐厅,很清楚大多数城市里食材要去哪里采购。
他没有选择很贵的食材,连超市都没有去,而是带贺君一起去了当地一家巨大的批发菜市场。
“很多人会觉得,一线城市生活成本很高。”
邱丰腼腆笑开,“其实一线城市是物流最便捷的地方,反而是很多食材离开生产地后最便宜的地方。”
这家批发菜市场烟火气十足。
进门后每一个摊位上都摆满了食材。
蔬菜摊位上一种蔬菜一个框,从摊位上层摆放到摊位下层,五颜六色令人惊叹自然的色彩搭配。
海鲜摊位上无数塑料筐里简直什么河鲜海鲜都有。
而肉摊位上更是各种部位的肉都切开卖了起来。
菜场里的价格没有超市那么明码标价,但大多数最好卖的食材也用手写的硬纸板挂上了价位。
这种菜市场远离市区,附近的居民区较为老旧。
所以个人过来买菜的少,多是酒店、饭店、食堂、大型商超等过来进货的。
一买常常是百斤起步。
流水相当夸张。
也就是这样流动的地方,食材最是新鲜。
贺君也很少来这种地方,邱丰就和贺君以及镜头讲解着:“这里卖的新鲜。
新鲜到什么程度呢?因为菜场开得早,所以早上四五点采摘下的蔬菜,六点就在这里卖了。
到了下午已经算不新鲜的了。”
超过12小时的食材都不能叫新鲜食材。
像肉禽类倒是没这么夸张。
因为动物容易生病,容易传染。
所以现在的批发菜场都不允许现场宰杀。
要是换成早年,则是新鲜的现场杀好交给客户,绝对不会拿宰杀超过半天的肉出来卖。
批发菜场年轻人不多,贺君和邱丰在里面穿梭买菜,哪怕是有镜头在,其余人多看两眼和镜头打打招呼也就笑嘻嘻过去了。
邱丰去挑了小半个冬瓜和一堆胡萝卜、白萝卜,还挑了些最朴实的大白菜。
肉类他挑选了一大块排骨,再买了两个猪蹄膀。
买好后他还私下要了一个联系方式,如果货好,下次直接订购。
冬瓜体积大,买一个显然太多。
贺君和邱丰要做食品研究。
这回买的食材主要目的是做出来尝个味道,然后看做好一次后,再加工食物看能不能吃。
回到研究院,邱丰就问研究员借了厨房。
邱丰负责下厨,贺君在边上负责讲解:“绿色蔬菜基本上隔夜都会产生亚硝酸盐。
所以我和邱丰商量了一下,只有制作冬瓜、白菜、萝卜这类食品,并尝试把这些制作成复水食品,看再加水后口感会不会好吃。”
冬瓜和排骨可以做成汤。
回头取掉骨头,只留下冬瓜和炖酥烂的猪肉,加入水就可以直接冲泡成一整碗汤。
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