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第44章（第1页）

虽然郭宝宝有时候挺毒舌，但性格脾气都是挺好的，他们也经常仗着他说话不利索欺负他，然而自家人怎么欺负开玩笑都行，外人都赶来欺负到了头上，简直不能忍。

郭宝宝下台后，所有面点房的学员都围了上去，纷纷安慰他：“别在意白子烨的话，你已经发挥得很不错了。”

郭宝宝嘴上说没事，在脱离了众人的包围圈后，就独自坐在一边，神色有些落寞。

袁园看在眼中，心想以他敏感的心思，白子烨的那句“失败品”

怕是如同一根鱼刺扎进了他的心里，只怕一时半会难以拔出。

距离第一组完成过去了二十分钟，和陈燊同组的壮汉也完成了菜品的烹饪，就在他端起菜盘的下一秒，陈燊也不甘示弱地举手示意。

二人托着各自的作品送到主副厨的面前，依次打了开来。

壮汉面前摆着的是一盘蟹粉狮子头，狮子头共四只，每只都比碗口还大一圈，浑圆饱满，浇着酱红色的肉汁，上头盖着满满一层鸭蛋黄似的橙红蟹粉。

菜如其人，如同壮汉那身虬结的肌肉，这么多肉多料的一盘菜，光看着就让人饱腹。

一筷子下去，可以明显地感受到肉丸的q弾紧实，夹起一块饱蘸酱汁送入嘴中，绝对是肉食者的最爱。

上面点缀的蟹粉起到了画龙点睛的作用，带有蟹粉的料理，怎么做都不会难吃。

而另一边陈燊端上的盘子里，盛的是八块棱角分明、晶莹剔透的雪白方糕。

前一道菜，哪怕是外行人也能瞧出名堂，而陈燊这道就有些犹抱琵琶半遮面的意思了。

苏式糕点的种类复杂多样而出名，若不知其原材料，还真不知这方糕是个什么点心。

其他六位主副厨知趣地没开口，执掌点心房多年的叶舒蔓则难掩笑意：“这是猪油糕吧，为什么会想到做这个？”

“因为好吃啊。”

陈燊的回答简略意赅，又教人难以反驳。

话虽这么说，但现在很多初次品尝猪油糕的食客，都不会将这道糕点，与“好吃”

两个字联系在一起。

因为它实在太油了。

尤其是现在追求完美身材、把减肥挂在嘴边的年轻女孩，吃个苹果都要斤斤计较着卡路里，像猪油糕这种口感油腻、且比巧克力还要热量高的食物，谁会闲着没事找虐去吃它？

而其他几位主副厨在听到“猪油糕”

的名称后，皆露出几分怀念的神色。

李奕山夹起一块半透明的方糕，认真地想，自己有多久没吃过猪油糕了，十年，还是二十年？

沁园春最早的菜单上是有猪油糕这款糕点的，但是因为销量太低，每年顶多卖出去四、五份，于是早在三年前，当时的行政总厨就将其从菜单中划去了。

如今只有在隐藏在古旧的街头巷尾老字号的糕点铺里，才能寻找到猪油糕的踪迹。

咬了一口白玉似的糕，肥糯的口感在唇齿蔓延，葱香、猪油和糯粉的香味完美地融合一体，李奕山只觉得随着这缕热腾腾的香气，眼前飘过许多片段，恍惚回到了儿时的童年。

那个时候最开心的事，莫过于攥着母亲给的零花钱，不惜跑上半个小时，到另一条街的街头去买猪油糕吃。

买猪油糕的店铺前总是排着长龙，切糕师傅的长相，他到现在还记得。

因为客人多，师傅切糕的手法又快又准，手起刀落，先切成条状，后切出块形，尖刀在案板上切出击鼓似的节奏。

他那时的个头还没有柜台高，等着切糕的间隙，闻着从蒸笼里飘出的香味，哈喇子早就抑制不住地流到了下巴。

猪油糕要刚出炉的趁热才好吃，于是拿到手后，也顾不得烫嘴，直接就往嘴里塞。

那时候的猪肉五毛钱一斤，而一份猪油糕只要五分钱。

如果恰好买到的是块糕头，那更会有一种中彩票的兴奋感。

糕头就是糕的边头及两旁的糕，因为猪油糕蒸熟后会在案板上翻身、揉掀，这个过程中会把猪油丁更多地朝两边或糕头聚，所以糕头上的猪油更多，分量也更足些。

儿时的记忆突然涌上心头，一时间百味杂陈，然而李奕山没忘记现在的身份是评审，迅速收理了情绪，同时也在琢磨一个问题。

为什么现在的猪油糕吃不出童年的味道了？

大概是时代进步发展得太快，人们的生活变好了，吃肉早就不是一家人需要绞尽脑汁解决的事，以前过年时才能吃到的猪肉，现在已成了家常便饭。

好吃的美食太多，人们肚里的油水也在日益增多，猪油糕在过去是绝顶美味，现在却被人们嫌弃太过油腻。

说到油腻，奇怪的是这盘猪油糕只有油香，并未有常见的油腻之感。

李奕山再次打量这些猪油糕，发现了其中关键。

从方糕的侧面可以看出，里面夹着一层薄薄的乳白色膏状物，再次回味方才那一口的味道，他眼睛一亮。

“你加了芋头？”

李奕山问陈燊。

后者点了点头。

芋头的淀粉含量高，脂肪含量几乎为零，其味道本身软糯清甜，加入猪油糕里，既能解腻，又平添了几分粉糯的口感，因此造就了一盘并不油腻的猪油糕。

两道菜品完，评审席亮起一片红色的牌子。

六票对一票，陈燊完胜。

陈燊唇角扬起，连眉毛上都挂着得意，朝场下袁园的方向比了一个胜利的v。

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