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第102章（第2页）

这些圆珠其实就是鱼莜按照分子料理的手法，制作出来的麻婆豆腐的酱汁。

烹调过的酱汁里加入褐藻胶，一滴滴地滴进盛有乳酸钙溶液的容器中，酱汁迅速凝结成球，过完清水，便变成了这些圆珠。

这些圆珠吃起来的口感，跟她吃过的葡萄酒醋珍珠一样，轻轻一咬，便会在口中爆浆。

一勺子米饭上放一块方格豆腐，外加六七颗圆珠，这样吃起来的感觉应该是刚刚好的。

柯奕臣伸手接过盖浇饭，舀了一勺，放入口中，鱼莜满怀期待：“味道怎么样？”

一番细嚼慢咽后，他唇角勾起满意的弧度：“很好吃。”

把碗递还给她的同时，他双手环胸，风淡云轻地说，“不过我建议你，可以在豆腐上撒些胡椒粉和香葱，这样口感会更丰富。”

鱼莜紧接着也尝了一口，觉得他的提议很有道理。

本来酱汁里含有爆炒过的香葱，但是因为要保证流浆的口感，所以在凝结成珠前，就同其他的香料一起都被过滤掉了，味道稍显不足。

若直接在豆腐上撒上香葱末，不仅口感会更丰富，菜色也更好看了。

鱼莜心下感慨，诚如后厨众人所说，老板有个分外挑剔的舌头。

不过，味觉这么敏感的人做菜居然这么难吃，上帝也算公平了。

不然让她这样味觉一般，只能靠努力来补救的普通人，还怎么在烹饪界混得下去？

鱼莜初次接触分子料理，兴致很高，做完麻婆豆腐后，又开始接着尝试做其他类型的料理。

她不太会操控这些先进的仪器，柯奕臣便在她身边帮助指点她。

“酸凝胶2克就够了，你现在倒得有点多……”

“嗯，开关按钮在左边，不对，是红色的那个……”

“食材要先装入真空袋中抽成真空，再放入恒温加热器中加热，我记得三文鱼是595度，煮11分钟就好……”

男人沉稳富有磁性的嗓音响在耳畔，鱼莜懵懂地应着。

他们一个只负责纸上谈兵，一个是慢半拍的手忙脚乱。

光洁的瓷砖地板上，倒映出二人一高一低、手肘相触紧挨着的背影，倒也分外相谐。

一个小时前，沁园春议事包厢。

“你确定你看清楚了？”

何美心靠坐在老板椅上，手旁放着一沓沁园春本季度的流水文件，还没来及看，就被单主管带来的消息搅得心烦意乱。

单主管笃定地说：“我确定，鱼莜出了餐厅后，确实上了大老板的车……”

鱼莜怕有熟人撞见传闲话，上车前特别小心地看过四周，全然没料到被当时在大厅的单主管，隔着玻璃门瞧了个正着。

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