钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第229章（第1页）

他迫不及待地让礼仪小姐打开砂锅，给众位评审分拨菜品。

而当锅盖揭开，朱会长的满脸期待都凝固在脸上，甚至拿起公勺在里面搅动了几下，确定没有内藏乾坤。

他的嘴角彻底垮下来，他万分期待的菜品，就是这区区一碗菜汤子泡饭？

这可是全世界都在关注的国际比赛啊，而且是争夺冠军的唯一机会，她就拿一碗泡饭来参加比赛？

朱会长一脸这孩子是不是傻了的眼神，幽幽地看向台下的鱼莜，后者察觉到他的目光，爽朗地回之一笑，朱会长差点一口气梗在喉咙，没喘上来。

算了，双冠军就双冠军吧，反正此次比赛的冠名商不少，让他们一人出一点，也够作为比赛的奖金了。

朱会长这么安慰自己。

他舀起一勺子泡饭，纳入口中。

他都不记得自己多久没吃过泡饭了，小时候倒是经常吃，他父母工作忙，家里条件也不算多好，他小时候放学回家，经常就是把凉掉的米饭泡在中午的剩菜剩汤里，放进锅里加热一下，就这么胡乱地吃了，照样和同龄人一般健健康康的长大。

现在回味起小时的泡饭，也没觉得不好吃，甚至还觉得米饭泡在菜汤里吃，吃起来热乎乎的也入味。

只是现在经济条件好了，怎么会去吃剩菜，而且，以他在美食界的地位，哪家餐厅想不开，敢用泡饭招待他？

不仅是朱会长，许多评审也是只听说过泡饭，而未吃过。

他们对泡饭的印象就是“寒酸，苟且，将就，穷人才吃的”

，所以在看见最后一道参赛作品是泡饭时，表情都很丰富。

“现在的选手也真是奇思妙想，泡饭什么时候也能当大雅之堂了……”

“此时应该配上一碗咸菜……”

“我还是第一次吃泡饭，不会真是用隔夜饭做的吧？”

“是现蒸的啦，我刚刚看见这位选手蒸米饭了。”

“那我就放心吃了……”

鱼莜看到她并不看好的天妇罗，反而拿到了和阮湘琴一样的高分，有些意外，心下担心有些国外评委可能更偏爱油炸食物，不知她这纯中式的泡饭能不能得到他们的认可……

毕竟泡饭，给人的印象是像泡面这样的低成本食物，虽然都算家常菜，但跟“剁椒鱼头”

这类招牌名菜，根本不在一个水平基准线上。

她甚至担心，有些评委会因为“泡饭”

的名声，根本不会尝。

此刻看到评审们的表情嫌弃归嫌弃，但还是都依次尝了一勺，她渐渐放下了心。

虽然刚开始是抱着给师哥撑场子的目的，但既然参赛了，谁不想赢呢。

只是没有了当初那种胜负欲，哪怕输了，她也会坦然接受就是了。

第119章冠军为泡饭正名。

那勺子不起眼的泡饭一入口，朱会长的眼神立马不一样了，他不敢置信地嚼了一下，又嚼了一下，那不可置信的眼神逐渐转变成了沉浸在美味中的陶醉忘我，以及一丝理智尚存的疑惑。

她不是现蒸的米饭吗？怎么会有这种弹牙劲道的口感？还有这菜汤怎么这么鲜，明明只飘着几片青菜叶，却有海鲜和肉香味，几乎要鲜掉牙齿。

这米饭和菜汤搭配最绝的地方在于，每一粒米饭都饱吸了汤汁，比平时的饭粒涨大了一圈，一勺子下去，嚼两下满口留香。

朱会长吃完又舀了一勺泡饭，这次他按捺住想吃的欲望，仔细去看那米粒。

方才他就注意到这碗汤泡饭里有翠玉般的色泽，以为是青菜叶子打碎在汤里泛出来的绿色，没想到竟是米粒自带的颜色。

原来是碧粳米，朱会长发现了这泡饭口感弹牙不粘连的秘密。

碧粳米是一种优质大米，米粒细长，微带绿色，晶莹如玉。

常吃碧粳米也对身体很有益，可以健脾胃，止烦渴。

现在的碧粳米产量稀少，加之知道和吃的人也不多，然而在清代，碧粳米是最为普及的主食之一。

在红楼梦中，贾宝玉也吃过碧粳米做的汤泡饭。

《红楼梦》第六十二回：一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧莹莹蒸的绿畦香稻粳米饭……芳官便说：“油腻腻的，谁吃这些东西？”

只将汤泡饭吃了一碗，拣了两块腌鹅就不吃了。

宝玉闻着，倒觉比往常之味有胜些似的，遂吃了一个卷酥，又命小燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，十分香甜可口。

能被记载在红楼梦里的美食，一点也不夸张，是名副其实的美味。

这碧粳米嚼起来自带一股青草的清香，泡饭的菜汤自然也不是剩汤，是鱼莜精心用文火熬出来的汤头。

用新鲜的虾头煎出虾油，又放入了银耳鸡丝、切得极细的笋丁花菇，又用鸭架熬了两个小时，出锅前再放上几片塌棵菜叶。

这汤里有鸡鸭的肉香味，又有虾油的鲜，碧粳米能完美中和多余的油腻感，这样一碗汤泡饭怎么能不好吃？

其他原先对泡饭颇有微词的评委们，在尝到这碗升级版的碧粳米汤饭时，都露出了和朱会长一样的表情。

这么美味的食物真的是泡饭吗？穷人才会吃的食物？如果这样，他愿意一辈子当穷人！

他们知道能做出这样经久不散的鲜香味道，决不是把米饭泡进汤里这么简单。

看起来简单的汤泡饭，也付出了厨师很大的心思在里面。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。