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第78章（第1页）

他来参加这比赛的目的，既不是为了出名，也不是为了奖金，而是为了能有一个公平公正的平台，让他和鱼莜好好比一次厨艺。

虽然他俩暂时不在一组，但只要还留在这个比赛，总有对上的一天。

她这回若还未上场，就因题目卡了壳，说明她不具备与自己同台比拼的资格，白子烨也就全当自己看错了人。

一顿饭的功夫过后，鱼莜渐渐有了点头绪。

吃过饭，在电视台的休息室里小憩了一会，醒来后更觉得精神充足，她更加有信心地来应对接下来的比赛了。

在时钟指向一点半的时候，演播厅的台下已经坐满了一批观众，评委席上的五位评审也已就座。

据说，此次的评审里有中华美食协会的会员，有著名的美食评论家，还有曾经苏菜界的大拿但现已退居二线的顶级烹饪厨师。

鱼莜看了一圈，发现谁也不认识。

评审们大多两鬓斑白，老态龙钟又严肃地坐在评委椅上，颇有些威严。

参赛选手按顺序上了台，位列自己的桌案前，主持人介绍了一番评审，又介绍了番选手，在摄像机前宣读了一遍比赛规则。

左边是徐海师傅，右边是光头老大哥，鱼莜的桌案位于最中间，正是全场的最焦点。

被四五台黑乎乎的摄像机对着，台下是上百位陌生的观众朝着你指指点点，就算是有过比赛经验的鱼莜，也难免有些手心冒汗。

而她将目光重新放回面前的桌案上，注意力又瞬间集中起来。

第46章正赛（一）羊方藏鱼

主持人宣布比赛开始后，三位选手同时转身去往身后的食材区，挑选食材。

比赛到了正赛的阶段，这么多台摄像机架着，哪怕输了比赛也不能输了风度，因此大家都不慌不忙、步履沉稳，若碰到了你想要我也想要的食材，说不定还会虚假地客套一番。

徐海师傅径直走向生鲜区，光头哥与他方向相反，去了禽蛋类的食材区，看来心中各自都有了明确的想法。

而素菜区内，薛非所提议的苦味菜苦瓜，苦苣菜倒是无人问津，看样子他们跟鱼莜想得一样，这几样苦味菜是最容易想到的，为了避免撞车，所以他们干脆都弃之不用。

鱼莜走进了水果区，拿了一堆柳丁、杏子、青橄榄、外加抱了一只大大的苹果柚回来，就差把整个水果摊搬到自家案台上了。

徐海师傅选了一块羊肉以及一尾肥硕的鳜鱼，光头哥只选取了一块鸭脯肉。

选定完食材，选手们皆开始动手制作菜肴了。

光头哥将鸭脯肉放置在案板上，掏出了大马士-革刀，用刀背将鸭肉横纵向地敲松，随即用叉子把鸭肉叉满了洞，这也是为了让后面的腌制更加入味。

装着鸭肉的盆里倒入了花雕酒，陈皮、盐、生抽等调料，又倒入了十几颗荔枝肉，以及一勺子棕黑色的不明粉末。

比赛限时两小时，但毕竟在录制节目，没有解说，太过外行人也看不懂他们的烹饪手法，为避免这段时间太过无聊，主持人便拿了只话筒过来采访他们。

走到光头男面前，主持人问：“刘师傅，您往锅里撒了些什么，能跟我们说说吗？”

刘师傅咧嘴一笑：“这个先保密，等会你们就知道了……”

“看来这粉末应该是刘师傅的秘密武器了。”

听他这么说，主持人便没有停留，走向了下一位徐海师傅。

看到徐海师傅手边既有羊肉又有鱼肉，主持人好奇地凑过来问，“师傅您是打算做两道菜吗？”

主持人明显在开玩笑，徐海师傅长相黝黑，人也实诚，耿直地回：“不是，就一道。”

主持人顿时没话接了，站在他旁边围观了一会，只见他手下麻利地将鳜鱼刮鳞去除内脏，换小刀剔除骨翅，鱼肉片成了薄片，而整条的鱼脊骨丢进了砂锅里，似是要煲汤。

处理完鳜鱼，师傅紧接着转身就去处理羊肉了。

短短两三分钟就完美地将一条鳜鱼肉骨分离，主持人赞叹：“这位来自徐海地区的师傅刀工很是不一般呢，就让我们期待他等下的菜品吧……”

来到鱼莜面前，主持人似乎看到她年纪似乎比自己还小，称呼师傅总觉得怪怪的，便改口道：“这位选手，你拿了那么多水果是要准备做什么？”

鱼莜没藏着掖着，大大方方地回答了她：“做果酱。”

果肉全都剥了出来丢进了锅内，正小火炖煮着，飘着浓郁的果香，鱼莜说罢还加了一勺蜂蜜。

主持人笑了笑：“这位选手虽然年纪小，但看起来信心十足呢，不过要记住这轮的主题是苦，而不是甜喔……”

面对主持人的提问，大家都回得很简略，同时手下动作不停，就怕主持人喋喋不休，打断了他们做菜的思路。

主持人也能理解选手们对战比赛的紧张，虽然有两个小时，但每分钟都要合理地利用，于是在例行采访了一圈后，便放下话筒站在一旁，安静地等待他们完成菜品。

到了最后的摆盘时刻，光头哥不忘再次秀了把刀工，雕了两根蓑衣黄瓜，首尾相连地绕着盘子摆了一圈。

徐海师傅戴着隔热手套，将砂锅从炉子上取了下来，鱼莜则把熬制出过的酱料，按照平均的量，分别盛进了五只蘸碟内。

三道菜品皆分装完毕，一一送至评审席。

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