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第三十二章 东北硬菜之酸菜汆白肉（第2页）

又让孟叔通知一下，村里想吃酸菜肉的，可以自己带碗，去我家盛。

孟叔去了鼓场，敲响鼓。

不一会儿，村民到齐。

“这样的，有些人可能对明年地里种植什么农作物在纠结，我家是种了土豆白菜，收入可观，白菜也有很大的市场，比如说腌制酸菜。”

孟叔没有说完，就有人插话。

“我们也不会腌制，再说，万一酸菜还没有白菜好卖呢。”

“这也是我要说的，村口孟三丫家都知道在哪，她家今天就用酸菜炖猪肉，如果好吃，说明酸菜的市场很大，那么白菜就会更畅销，而且，酸菜很好腌制，村里有的妇女都会的吧，上次去给三丫腌菜了，对的吧！”

“是是是，我去了，还给了工钱呢！”

“我也去了，好腌，而且三丫还供我们饭了呢！”

有几个声音说道。

“啥用啊，她们说好吃，也不代表大众的口味儿。”

有人撇嘴说道，还咽了咽口水，酸菜好不好吃不知道，肉馋人啊！

“都说完了吧！

想吃的，三丫和我说了，自己回家取碗，酸菜肉随便盛！”

孟叔大声说。

“真的假的，就地主家过年才杀猪，她就这么给咱们吃！”

有人怀疑的说。

“不爱去的可以不去！

那个谁家的媳妇，还有你，你，你，孙婆婆，你们几个拿自己家伙事儿，去我家和丫儿她娘，给三丫帮帮忙去。”

说完孟叔就走了。

这些人有的直接就去取碗，没有大碗的，去借大碗。

有的冷嘲热讽的呢，也不想错过吃肉的机会，还怕是假的被涮，就拿了个碗，塞怀里，搞得像长了女性第二特征似的。

钱婆子更是，自己拿碗，竟然还让她家孙女也拿了一个。

这边东平在院子里支好两口大锅，烧上水。

东舞做饭，我和东升把需要的材料，都准备好。

不一会儿，猪和酸菜到位！

五花三层的猪肉都分成大块儿，排骨去掉，专用大骨头，脊骨，一会儿开炖。

孟婶和她邻居家的孟大娘，村里的孙婆婆，还有两家媳妇，拿着自家的刀和菜板，来到了我家。

想来盛菜的村民也有不少都来了，在旁边看热闹的有，观摩学习做法的有，帮忙的有，等着吃肉却还说风凉话的也有。

我拿了酸菜，给她们做示范，分下的菜帮，用刀片一下，都片好的，摞在一起，切丝。

不一会儿，人家就都比我切的还好了。

我这边用大盆兑血。

鸡蛋，水，油，葱姜蒜。

兑好后，把处理好的肠，灌上血，用绳系好。

酸菜切好，直接下入开水中，调料放齐，炖了一会儿，猪肉下锅，

“下这么多肉啊！

真是有钱啊，我去过朱员外家儿子的流水宴，猪肉都没这么吃过。”

有人小声叨咕。

不一会儿，香味就出来了，旁边的人都开始咽起口水来。

又过了一个时辰，开锅。

白色的汤汁咕嘟咕嘟冒泡，肉，软烂出丝，酸菜更是闻着就有食欲。

用铲子把肉用大盆捡出，孟婶和几个妇女开始把肉都切成大片，切了一盆。

“乡亲们听我说，现在排好队，拿好碗，第一锅开始分酸菜肉啦！”

我喊道。

结果都不排，还都挤着。

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