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第70章 涮羊肉（第3页）

那里的地势要相对高一些，此刻应该还没完全被水淹没。

不过那边有山洪和泥石流，不知道研究所和基地还有没有存在，且先前气温那么高，不知道还有没有存活的蜜蜂了。

姜妍想了想，目光从自己手上还带着土的一堆翠绿小菜上划过，觉得还是干饭要紧。

毕竟一整天都没吃东西了。

起身，去厨房把新鲜采摘的白菜苗和青菜苗洗净，然后意念一动，从【库存区】取出一套老BJ涮羊肉套餐来。

肥羊卷，肥牛卷，手工现切羊肉和牛肉，牛蹄筋，羊肚，新鲜虾滑，冻豆腐，藕片，土豆，莴笋条，金针菇......应有尽有。

还有一些她喜欢的老BJ特色小吃，驴打滚，艾窝窝，枣花酥等等。

每样分量都不多，但品类齐全。

另外，她买的这个老BJ涮羊肉，除掉食材外，照例把对方的原装锅具和蘸水打了包。

锅具是那种很传统的铜炊锅，中间放上炭火，边上涮火锅。

据说有在野外露营的，里面的无烟碳还可以用随手捡的干牛粪代替。

锅底方面，她没用餐厅的。

而是在锅里铺上一层冰块，又加入几片新鲜生姜，几颗红枣，两段大葱，稍稍加了几滴红酒，最后倒入一瓶天然矿泉水后，把锅盖盖上了。

这种吃法，是她很多年前在北方某个藏在居民区里的私人小店吃到的。

典型的山泉水锅底，能最大程度保留食材原味和鲜香。

用厨房专用点火器把无烟炭点燃，坐等锅里的水烧开的间隙，她给自己调了两份蘸料。

一份老BJ涮羊肉的标配麻酱碟，还加了一点点灵魂韭菜花进去。

不过她其实不是很习惯韭菜花的口味，纯属品尝为主。

所以又准备了另一碗本土经典蘸料：

小米辣，腐乳，香油，耗油，芝麻碎，花生碎，香菜，蒜泥，少许酱油和香醋，外加一大勺切碎的本土蘸料灵魂：折耳根（鱼腥草），齐活。

这份蘸料，能最大程度激发释放食材的鲜香，不是一般美味。

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