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第90章 红烧银鲳鱼（第4页）

银鲳鱼其实清蒸就挺好吃，不过家里的煤气灶不适合蒸鱼。

崔小理想了想，那就做红烧鱼吧。

本来还想做两个口味的，不过银鲳鱼不是很大，而且炖鱼时间长，干脆一锅炖了省事。

葱姜蒜等小料已经准备妥当，等崔策他们的两条鱼杀好，崔小理拿了过来。

控干净水分，在背上肉厚的地方打上花刀。

起锅烧油，将鱼两面都煎了一下。

又将冰箱里冻着的五花肉切了些下来，放入锅中小火炒出猪油。

连带着葱姜蒜辣椒等小料一块炒香，加水大火烧开，调好味道。

说是大火，也没有多大，煤气快用完了，明天找人来充。

煎好的鱼往里面一放，调整小火，盖上锅盖慢炖，等上3o分钟就好。

“皮皮虾怎么弄啊？”

“直接水煮好了，我调点蘸料。”

崔小理跟着恩小雅学了一手火锅蘸料，不过他家的调味料没有那么全，只能将就一下了。

又招呼他们两个，剥蒜的剥蒜，剁辣椒的剁辣椒。

其实，崔小理还没吃过皮皮虾呢。

这东西长得跟虫子似的，他之前一直没敢吃。

等电饭锅跳了闸，锅里的红烧鱼也烧的差不多了。

崔小理将煤气灶拧成大火，轻轻的晃动铁锅，汤汁被越收越浓，颜色红润透亮，好看的很。

将火关掉，直接端起锅子，朝着摆好的两个大盘子倾斜过去。

“唰唰”

两声，两条鱼就分别落进了两个盘子里面，完完整整。

将汤汁均匀的浇在两条鱼身上，撒上葱花，两条红烧鱼就完成了。

“崔策，崔双，把鱼端过去。”

“来了，小理你这鱼做的真不错，不愧是干过厨师的啊。”

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