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第九章卖金砖（第1页）

这建大棚的定金一交，王勇手头上也只剩不到一千块钱。

王勇准备这两天找人把金砖卖掉。

因为不想让任何人知道这件事，所以王勇思索一阵后决定去bj找个古玩店，然后神不知鬼不觉的卖掉这块金砖。

今天一早吃完饭，和大伯大妈说了一声，自己要去办点事，可能要俩三天时间，家里的事就拜托给大伯了。

然后在大妈细细的叮嘱声中开车前往bj。

对于bj，王勇是相当陌生的。

虽然自己这离bj开车也就俩个多小时。

但是王勇一次也没去过，只是在省城上学工作时，回家都会路过bj。

在火车上匆匆一瞥，这对于王勇这次的bj之行没有任何帮助。

幸好王勇有光脑小光，作为超越地球科技不知多少年的外星最新科技成果，找个路那还真是小菜一碟。

靠着小光的指引，王勇一路顺利的到了京城。

在京沈高速豆各庄出口下了高速，看看时间已经十一点。

在京城拥挤的车流中花了将近俩个小时，王勇终于来到了此行的目的地——bj潘家园旧货市场。

现在的潘家园旧货市场，形成于1994年，占地四万八千五百平米，是全国最大的旧货市场。

周一至周五店铺商户和大棚一区二区开放，周六日所有店铺地摊全开放，全年不歇市，人气极旺。

经营各种珠宝玉石、文物书画、文房四宝、瓷器及木器家具等，共有三千多个摊位，中国的24个省市都有人在此设摊经营，还有许多少数民族在此经经本民族产品，因此经营的商品除了食品外可以说是五花八门。

这里是bj最便宜的旧货市场，也有人说它像一个博物馆，历史悠久，素有“鬼市”

之称，吸引着大批中外游客。

看看时间，王勇决定先去填饱自己的肚子。

顺着小光的指引，王勇来到松榆南路的一家名叫老高驴肉火烧的店面。

对于驴肉火烧，王勇并不陌生，这种保定著名的吃食，王勇在省城没少吃。

这在地图上看到有家驴肉火烧店，王勇的口水不知觉地充满整个口腔。

另外在hb省he激an市有类似的小吃叫做火烧驴肉，口味和做法和驴肉火烧有较大的不同，也很有名。

现在一般把驴肉火烧分为he激an驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。

以保定驴肉火烧店居多，一百家店里有九十家是保定驴肉火烧。

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”

，可见驴肉的地位非凡。

驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。

火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。

驴肉应该是陈年老汤（熬制多年而成），加秘制佐料，大锅炖制而成最佳。

选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。

老驴的汤香，但肉不嫩。

炖制过程也有比较高的要求，首先，要保证炖制质量。

炖制驴肉不能偷工减料，比如，不要放硝盐，硝盐过量对人体健康不利，也影响肉的味道。

其次，要掌握好火候，有时候，您吃驴肉火烧有这样的感觉，吃的驴肉不容易嚼烂，容易塞牙缝，这就跟驴肉煮的火候有关系，煮的好的驴肉，不管您的牙好不好，塞牙缝是偶尔的情况。

所以一定要保证充分的炖制时间，但时间也不宜过长。

最后，咸淡适宜。

煮的驴肉如果味过于淡，影响驴肉香味的散发。

过咸，影想口味。

至于火烧，王勇最爱苏家金饼。

苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。

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