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第36章 项链薯条（第2页）

到了秋天，红薯熟了。

开心妈妈要做红薯干了。

他对开心说：“去把彩凤叫来。

她年年吃我做的红薯干，今年让她和我一起做。”

开心说：“那你为什么不让别人来？”

妈妈说：“别人笨手笨脚的我还看不上呢！”

开心见了彩凤不情愿地说：“小祖宗，我妈请你过去。”

彩凤答的倒挺快：“好嘞！”

彩凤到了开心家和开心妈妈一起把红薯的表面清洗干净，然后削皮切成条状，红薯条和手指头差不多粗细。

切好的红薯马上放在另外一个水盆中浸泡，去掉表面多余的淀粉，这样有助于防止红薯表面被氧化变色，同时还能锁住红薯里面的糖分。

全部切好之后放在水中浸泡一会，当然也可以放水里放一些食盐。

妈妈让开心烧水。

水开之后，彩凤先放一部分红薯进来。

煮5分钟左右煮至断生。

之后，彩凤立马把薯条捞出来控干水分，把它摆在干净的案板上面，由开心搬着放在太阳底下晒。

外边晴空万里，晒了2天左右，红薯干味道特甜，表面的糖分也少，一块跟一块全部分离开来，不会粘在一起。

制作成功！

开心妈妈给彩凤装了满满的一口袋薯条，对彩凤说：“闺女呀，咱们村说婆家说的早，你妈跟你说了吗？”

彩凤扭扭捏捏地说：“还没呢，我还小，不着急。”

开心妈妈接着问：“你想找个啥样的，要不要婶子给你参谋参谋？”

彩凤羞得脖子都红了。

她一把拽过口袋，一边往外跑一边说：“就开心那样的！”

开心听了，羞得也跑了出去。

开心她妈看看开心他爸，两人相视一笑

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