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穿越之私生女滴幸福生活全本分节阅读61（第1页）

和各种甜点，甜点的花样越多，象征着来年生活越甜蜜。

这些蜜饯果子、点心除了自己食用外，是走亲访友必备的。

这个时代的甜点花样少得可怜，一般都是掺着糖水的面块或米糕上锅蒸一蒸，了不得再放点馅。

不过我大一点后，我们家的厨娘就被我调教出不少新的点心花样，因为咱嘴巴刁嘛！

我也曾经想过开个大的点心铺，都因为这样那样的事情耽搁了，再加上我的懒人性格，所以想吃好吃的糕点，只有在吕府中才能被满足。

怀宁王妃还因此跑我们家跑得特勤，后来怀宁王实在看不下去了，就责令她每月只能来一次，不过王妃虽然表面上答应了，却经常偷偷地溜出来。

每到年啊节啊什么的，我都亲自备上丰盛的糕点，登门拜年。

王妃每次都以超乎一般的热情迎接我——的糕点，还因此要收我做干儿子呢！

舅舅出来一年多了，这么久没吃到我研发的甜点，早就惦记着了。

在腊月二十八前一天就游说我做新式甜点，那群贪吃的拖油瓶们——玉修文、楚风擎之流，听了舅舅的介绍后早就垂涎三尺，腆着脸跟我一整天，无论我走到哪，身后都有一群跟屁虫们，被他们闹腾烦了，就勉为其难地答应了。

为了这些糕点，他们超级配合，无论我派出什么艰难的任务，他们都超级神速地完成了，而且完成得超级漂亮。

百里君浩甚至因为我的一句“有个烤箱就好了”

，马上轻功到一家铁匠铺，用剑架在人家的脖子上，让人连夜赶工弄来一个简易的烤箱。

二十八那天，我七早八早地被半胁迫着进了厨房。

厨房里的工具、食材一应俱全，甚至还有一罐密封的鲜奶油和一大盒巧克力，据说是玉修文利用职权从一个海外游商手里弄来的。

我仔细斟酌着原料，决定做这样几种甜点：椰汁芝麻糯米糕、南瓜豆馅小甜点、椰子杏仁饼干、瑞士卷、红豆马蹄糕和巧克力奶油蛋糕……还好在吕府每次都是我按记忆中食谱自己实验出成果后，又教给厨娘们，否则可就糗了。

椰汁芝麻糯米糕，做法比较简单：把糯米粉、椰浆、水、冰糖放在一起搅拌成粉浆，一边搅拌一边放进芝麻，用花生油涂抹盆子，搅拌好的粉浆放入盆子，锅里下水烧开，放进装有搅拌好的粉浆，蒸20分钟，插进筷子，拿出，筷子不沾粉就表示熟了。

糯米糕做出来晶莹透亮，糯软香甜。

第一锅一出来，马上就被跟进厨房美其名曰帮忙的一群老饕们抢食一空。

剩下的几锅让一个学会的厨娘继续做，我去示范其他的点心做法。

南瓜豆馅小甜点，先把南瓜去皮切成小片蒸熟，晾凉后捣烂，挤去水分。

加入适量糯米粉和成面团。

再分成小面团象包包子一样包入豆馅，搓成圆球就行了（包的时候在手上沾了一点点油，不粘手）。

然后上锅蒸一会就可以了。

椰子杏仁饼干要先将烤箱预热，两个烤盘内抹上油。

用人力搅拌器——楚风擎打蛋白，到浓稠且湿润的程度。

用细筛加入糖粉到薄薄覆盖蛋白，同样的方法再依次覆盖杏仁粉、香草精华和干椰子粉，直到混合成粘稠的面团状。

用勺舀核桃大小，逐个摆在烤盘上。

饼干香脆可口，我拍掉那些偷吃的鬼爪子，一人只允许品尝一颗，要不到最后非把肚子胀破不可。

瑞士卷稍微麻烦了点，要先做蛋黄糊再做蛋白霜，这个甜品松软绵密，由于制作工序比较繁琐，只允许他们分食品尝一块瑞士卷。

蛋黄糊的做法：将牛奶、油、糖放入锅中搅拌均匀。

筛入面粉，切拌至光滑无颗粒。

分两次加入蛋黄，先加入2个拌匀，再加入剩下的2个，拌匀。

蛋白霜的做法:在碗里打入4个蛋清，打至粗泡（打蛋清的任务当然要交给那帮等着偷吃的男人们）分三次加入细砂糖，打至九分发，蛋白霜就完成了。

将13蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀，将拌匀的蛋黄糊反倒入剩下的蛋白霜中拌匀，将拌匀的面糊倒入烤盘里，用刮板刮平，在桌上轻磕几下，震出大的气泡。

20分钟后出炉，出炉后在表面抹上薄薄的一层果酱，趁热卷进起，用油纸包好。

放入室外冷冻1小时。

最后一道工序是切块，装盘。

漂亮可口的瑞士卷，新鲜出炉啦！

红豆马蹄糕颜色红润，吃起来像布丁一样十分爽口。

1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟即可。

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