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第十八章收益（第1页）

一群人来到了一家中餐馆，老板也是克里斯蒂娜老爸的熟人了，不过等菜的时候，作为美食帝国的人对于英国的食材开始吐槽了，老板先说道：“这个苏格兰的羊肉（lamb）排在第一。

因为是绵羊，一点都不膻，肉质鲜嫩，当归羊肉的功效我这就不多讲了，老少爷们自己去体会吧。

其次是鸡（chicken），尤其是鸡翅（chickenwing），实在是物美价廉（ASDA?1.2一大盒），再次是牛肉（beef），英国有无数个版本的土豆炖牛肉的做法（beefstewrecipe），即使在明牛并最猖獗时，英国人照啖不误，看见牛肉的诱惑力有多大了。

与牛羊肉相对，这英国的猪肉是不敢恭维。

因为杀的时候没有放血（电死的），肉质发酸，所以建议先用清水投一个晚上去掉异味，烹调时多加葱姜蒜。

英国的超市里还有大量的火鸡肉，鸭肉，和鹌鹑肉出售。

只要烹饪方法得当，这些都是无上的美味。

牛羊的肝（liver），肾（kidney，腰花），心（heart）超市里都有售，偶尔也能看见猪肝鸡肝，鱼头牛尾什么的。

溜肝尖，爆炒腰花和跺椒鱼都是我的最爱。

英国人买肉还可以去一些肉店（butcher’sshop），在那里能买到一些五花肉，这是做红烧肉和米粉蒸肉的必备原料。

如果对肉的口感要求更高的话，想吃土鸡土羊时，可以去******的肉店。

因为宗教原因，他们要求屠宰动物时一定要先放血，所以所售之肉肉质鲜美，没有异味。

最后说一说鱼类和海鲜。

英国以苏格兰的三文鱼（salmon）闻名于世。

另外鳕鱼（cod）适合清蒸，溜鱼片，马鲛鱼（mackerel）适合油炸，彩虹鳟鱼（rainbowtrout）可以红烧，金枪鱼（tuna）罐头可以做汤下面，常备应急。

虾类，贝类海鲜在超市以及鱼店都能买到，除却曼城几个地下商场以外，超市所售海鲜皆价格不菲，不过质量还是不错的！

安妮和乔安娜他们听着老板的吐槽，并没有反感，毕竟不是有那么一句话吗，法国厨子出国淘金，英国厨子出国饿死！

如果你在西班牙混的有海鲜饭、有各色色拉，在德国起码酸菜肉肠能吃个饱，还有大肘子，在意大利再差也有披萨填肚子，要不还有各色的面食，在东欧不济也有红菜汤和罗宋汤，可是在英国，能吃什么？炸土豆煎土豆土豆泥……

就在这时，菜上来了，大家赶紧开动了，有烤鸭，有饺子，还有各色炒菜。

吃完了饭，大家就去了游乐场，毕竟一帮保守的女孩去酒吧也显得太非主流了！

两个月后，集训基地

“我怎么感觉我回学校了啊。”

克里斯蒂娜一边跑步，一边和旁边的克拉滕伯格说话。

裁判是一个非常讲究体力的行业，一场比赛的跑动甚至比球员还要多。

现在的英超比赛，英超球员的普遍跑动距离在千米到一万米间。

虽然英超节奏很快，但是超过万米的球员都是体力相当好的球员。

而一场比赛能够跑到一万一千米到一万两千米的球员，则都是以体力见长的球员。

这就是现在的英超。

但是英超裁判普遍都要跑一万米。

英超裁判的平均跑动距离是超过了英超球员的。

正是因为如此，英格兰足总对于裁判的体力要求很高。

所以每个赛季之前，和球员一样，裁判也需要进行集训。

不过并不是所有裁判都参与集训。

毕竟如果让全英格兰超过两万的裁判都参加集训，英足总可没有那样的财力，也没有那样的人力。

因此能够参与集训的都是北部联赛、南部联赛，也就是英格兰第级别联赛以上联赛执法的裁判。

这样下来裁判人数就非常少了。

目前英超的主裁判才十人，助理裁判加起来不过三十四个人。

也就是说整个英超，裁判人数也不过是五十三人。

而这些裁判当，不少裁判还有一些任务，一个赛季会有一定数量的低级别联赛执法任务。

最多的是在英甲联赛和英乙联赛执法。

不过真正的英超乐级裁判是不会到低级别联赛执法的。

甚至一些英超助理裁判，他们在英甲、英乙、英丙联赛当也是会当主裁判。

因此英甲、英乙、英丙联赛的裁判人数，比想象当少多了。

加上英非联、北部联赛、南部联赛，所有当裁判人数才堪堪达到两百三十人左右。

这些裁判当，一些年纪大的裁判也不会参与集训。

因为那些老裁判已经慢慢的退出一线，有的是专门干第四裁判，不会当主裁判。

因此真正参与集训的裁判不超过两百人。

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