钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二百二十三章 大赛（第1页）

剁好了虾茸、泡发好的香菇已经清洗干净了，切成了碎丁。

两种食物加了细盐、葱花拌匀，填入南瓜花里，放进了蒸笼里。

这边云珠已经将炒锅子预热了，舀了一块鸡油，等到油完全化开了，添了一勺云珠精心熬制出来的鲜汤，烹入姜汁，一并烧开。

随即取了一碗，用红薯淀粉打了个薄薄的水芡粉，这时候南瓜花也差不多要熟了。

最后将两者合在一起，快熟的烩煮，入味就能出锅。

玫瑰花粥已经熬好了，槐花饼还没等着出锅，剩下的就是茉莉鸡汤豆腐。

平安守在炖鸡汤的炉子前，认认真真的打着鸡汤里的浮沫和多余的油脂，直到汤汁清凉如水。

这道菜最关键的地方莫过于鸡汤和豆腐的刀工。

只要掌握好这两种，成菜是非常快的。

参赛者们有做玫瑰糖糕的，也有做藤萝饼的，就是拿紫藤花做成饼子。

还有做桂花全鸭的也有做牡丹银耳汤的。

董掌柜就选择做全牡丹宴。

他所准备的六道菜肴，全是以牡丹为主。

除了牡丹银耳汤，还有牡丹花茶、牡丹花瓣粥、牡丹熘鱼片、牡丹花蒸饺、牡丹蒸燕几道菜式。

云珠没事的时候也偷偷观察过旁边的董掌柜，心想这人也厉害呀，能用一种花做出这么多不同的菜式。

而且看造型也很漂亮。

不像别的饭馆，不管什么花，只会一味的油炸，或是做包子、饺子。

要么花只是陪衬而已，根本不入菜里。

时间很快就到了。

云珠选的菜式还算成菜快，所以时间很充裕，而要做六道菜的董掌柜显然有些吃紧。

云珠把跟前分发的七个碗盘里装好了她所做的食物，和平安一道去呈菜。

嘉宾评委们早已经下来了，就坐在对面的滴水檐下。

当云珠正面对上何知良时，云珠正眼也没瞧他，自然也就不知道何知良眼中流露出的怒火。

而冯平安却用冷冰冰如利刃般的眼神看了何知良两眼时，何知良忙别过了目光。

看向了别处。

呈完了菜，就等待着评委们最后的品评了。

参赛者们也都回到了自己的灶边。

每人面前有两个箩筐。

评委们只用向里面投掷木牌，得到的木牌越多，就代表分数越高。

不过木牌分两种。

有红色的牌子代表的是钟意，还有黑色的木牌代表的是难吃。

只要得到三块黑色的木牌，那么下次参赛的资格就会被取消。

还有一个箩筐就是评金牌菜的，牌子上贴着纸条，写着菜名。

所得到牌子最多的。

当然就是金牌菜。

金牌菜的名额有五名，相对来说要容易些。

在等待评委做出判断之前，私底下也各酒楼饭店也在相互品评交流。

董掌柜走了来，大大方方的要吃云珠所做的菜。

云珠没有推辞，每一样都让董掌柜尝了。

董掌柜细细的品尝过，无比敬服道：“五味楼的掌柜真是深藏不露呀，再下折服。”

云珠也尝过他做的，芬芳、雅致、又擅于造型，每一样搭配都恰到好处。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。