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第172章 新的开始（第1页）

食堂承包大概第三天就落实了，当时想要承包的还有一个街道上的人，最后被张书记拒绝了，武秋叶在食堂做了十多年，自然有些底子和人情。

古小满返回三道河之后并没有闲着，他先是给早已经返程的韩有亮和王联茂各写了一封信，表示有去粤州打工的想法。

这个信息还是从白安城那里听来的，他说随着改革开放，像是粤州闽州这些地方，城市都在迅速觉醒，各种对外贸易以及建筑让这里人潮涌动，这种改革开放的前沿，也许才是他们这些手艺人该去的地方。

没过几天，远在深市的韩有亮就回信了，在他受难的日子里，多次承蒙古小满帮助，这才咬着牙坚持下来。

因为周二牛倒底还算是个知恩图报的人，对古小满这个恩人非常的给面子，有时候他去给韩有亮求情，对方也大多会给个台阶下。

于是韩有亮返程之后，多次在信中提起，古小满是他的恩人，让他有机会去粤州，让他尽下地主之谊，以示感激之情。

收到古小满的信件，得知他有去粤州打工的想法，于是立刻回信，并称到粤州后，工作的事情不用担心，因为他的小姨做的就是饭店生意。

一家人都听到这个消息都很高兴，因为那边有可靠的人帮忙，工作又有着落，而且听说工资还不低呢！

以前在县委食堂的时候，古小满一个月才三十几块钱，而粤州一个好厨子随便工资都在两三百，相差的可不是一星半点。

出发前夜，古孝贤把儿子叫到他的窑里叮嘱道。

“粤菜和鲁菜相差悬殊，到了哪里之后，多学多看，拿出一个学徒的态度去做事，等你掌握了粤菜的精髓，才能够和我们的手艺融会贯通，这样子你的厨艺才能快速提升，而且这些年你的水平提升不大，得虚心才能进步……”

此时的古孝贤已经七十多岁高龄，但是眼不花耳不聋，除了一条腿因为有旧伤有些跛足之外，其他的啥毛病没有。

此刻对儿子的谆谆教诲中，更透出一股浓浓的不舍，从小到大，这家伙都没有离开过自己，现在过三十了，却想着去远方打工谋生，不舍之情难以言表。

“还有就给在那边多留意一下黄鱼的情况，以后有机会了，咱们也开一家自己的饭店，你爷爷以前常说，生意做遍，不如卖饭，这卖饭也的确是个好营生呢……”

老爷子罗里吧嗦到后半夜，还是李小雅叫才打断了他的絮叨。

回到自己窑里，李小雅也是一顿叮嘱，出门在外，多长个心眼，吃亏是福，防人之心不可无等等说了几箩筐。

等古小满睡下的时候，已经是后半夜了。

……

当他在粤州下火车的时候，韩有亮和一个丰腴的中年妇人来接他。

经过韩有亮的热情介绍，古小满得知，妇人是韩有亮的小姨子，名叫门华妮，自己在深市某海港开了一家饭店。

因为是改革初期，我国第一个由企业自筹资金建设、管理和经营的国家一类口岸。

当时这里来往的商船众多，停泊、卸货、补给、休息等等，导致这里人满为患，各种餐饮生意如雨后春笋一般冒头。

当时的情况，不管哪家饭店等餐的都是摩肩接踵，只要你能端的上来，就不愁卖不出去。

所以门华妮听外甥说了古小满的情况后，直接就拍板定了，还跟着一起到火车站接人。

八十年代厨子是个很吃香的差事，尤其是古小满这种有传承的名厨后人，到了粤州之后，根本不愁找不到工作。

对于这个充满活力和未来的地方，古小满也是十分憧憬的，单是门华妮说的月薪三百块，就足以拴住他这个来自内地，单位食堂厨子的心了。

粤菜在烹饪技法上和鲁菜以及陕菜有很大区别，讲究蒸、炒、煎、焗、炖、煸等，注重火候和烹饪的即时性，力求保持食材的最佳口感和新鲜度。

而古小满传承老爷子的是鲁菜和京城官府菜，注重炖煮蒸扒，成菜色重味浓，所以对粤菜的烹饪技法颇有些陌生。

但是行家一出手，就知有没有，古小满只是一出手，一手刀功就让一群当地厨子折服了，这绝对是有深厚底子的资深厨子，这种人接受新事物的能力极强。

古小满也用实际行动证明了自己，他一边做些力所能及的切配和水台功做，一边虚心学习当地人做菜的手法以及程序，然后认真总结学到的东西。

没用了两个月，他就已经能够熟练烹制当地菜肴了，不仅如此，作为一个资深厨子，他下料更准确，手速也更快，所以出菜要远比那些当地厨子更快。

那是个时间就是金钱的时代，出菜快就意味着能够为老板挣得更多，所以半年后，古小满就成了门华妮店里的头火（主厨）。

而且古小满是个善于思考的人，烹制过程中，他发现粤菜的卤制品（冷荤）要相对单子，于是又把鲁菜的一些酱菜手法拿出来，跟当地卤菜进行融合。

结果卤制品一出锅，就迎来满堂喝彩，一众同行都对新出品的冷荤赞不绝口。

卤制品能够爆火还有一个原因，这里位处港口，来往船只那里人都有，而且卤味能够长时间保存，绝对是旅行上品。

粤菜有个最大的特点，就是讲究原材料的新鲜，活鱼活虾、生猛海鲜都讲究蒸煮白灼，烹饪也相对简单，所以古小满才在极短的时间内轻松掌握。

当时的三百块工资对于内地人来说，绝对是需要仰望的存在，古小满还从来没有拿过这么高的工资呢！

门华妮是个离异的中年妇人，对这个高大威猛的中年人似乎也格外上心，从吃穿用度到日常所需无不面面俱到。

每个月甚至还会多给些工钱，用她的话说就是大河有水小河满，其实店里面人都清楚，老板这无非就是司马昭之心。

但是古小满知道自己的情况，家里有妻儿老少还在等着自己，也清楚当下的自己需要什么。

然而随着时间越长，门华妮却似乎越来越难以控制泛滥的爱意，有事没事就会约古小满出去，俩人的脚步也曾遍布海滩，后山的杨梅园等等……

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