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第29章 豆瓣酱烧仙草和驴打滚（第1页）

“师父，您帮我把这些姜蒜都切成末，我和茯苓切红辣椒。”

“这么多，”

茯苓看看一大盆的红辣椒头皮发麻，倒不是嫌累，主要是辣椒切多了手会被辣的疼的，很难受。

叶知薇反手就掏出三副手套，这是她用油布做的，还是从油纸伞上拆下来的，能暂时防住辣椒素渗透，暂时只有这个原料，她也不知道外面集市上有没有卖类似橡胶的东西。

大昭广开商阜，有很多海外来的舶来品，有机会她一定要出去看看这盛京城到底是怎样的繁华。

她把手套分给师父和茯苓，自己也套上了一副说道。

“这是我用油布做的手套，可以保护手，你们也戴上吧。”

茯苓有些新奇，她还没见过这样的手套，平日里见到的都是主子们用皮毛做成的护套，又漂亮又保暖，没想到油布也能做，薇薇真聪明。

三人分工合作，一个时辰便将所有调料都准备好了，姜蒜碎末和辣椒碎末都做了一大盆，还有半盆花椒，把它们全部放在一起，加盐搅拌均匀。

霉胡豆她昨天已经用白酒提前发酵好了，这会直接用就可以。

锅里倒入一半的菜籽油稍微加热，可以加点洋葱，这样可以使豆瓣酱的味道更加香浓，最后将所有原料通通倒入锅中搅拌均匀，叶知薇又加了些盐，防止胡豆变酸变质。

以后用豆瓣酱做菜都可以不用放盐了，不然得齁咸。

香油也加一些，还有她磨制出来的十三香粉料，如此，美味下饭的豆瓣酱就做好了，把它们放进坛子里放置半个月就可以吃了，完美。

叶知薇一勺勺将豆瓣酱往坛子里放，豆瓣酱浓郁的香味冲进鼻翼，张大厨不耻下问。

“小叶，你是怎么想出来这么做的？”

身为厨子，他已经能想象到做菜时将这酱料放入菜中会增加多少香味，这又辣又麻的做法应该是蜀地的吃法吧。

叶知薇轻笑，动作不停，“是我在一本菜谱上看到的，这是蜀地特有的配料做法，小时候偶然吃过一次终身难忘，所以我就试着做一下，没想到还真成功了。”

所有无法解释的，都是从书上看来的，世界之大无奇不有，知识的海洋是无限的，你没见过不代表没有，没毛病。

整好装了两坛子，密封上就好了，等一个月后豆瓣的香味被激发出来，不管做什么都好吃，她都迫不及待想试试了。

对了，这完全可以拿出去卖啊，这样的好东西，张大厨竟然不知道就说明盛京城还没有出现，她这可是独一份的，完全可以批量生产，好吃还易储存。

完全是居家旅行必备良菜啊。

也不知道娘把白砂糖做出来没有，她出不去也没办法知道外面的情况，如果想做生意就必须出去，最好能自由进出国公府。

这次宋夫人的事就是一个好机会，只要夫人减肥成功，她一高兴，或许可以趁机要个恩典，这样，她就可以出去发展发展事业了。

既然上天让她重新活了一次，就不能安于现状只做个府里的小厨娘，她要靠自己的能力在古代闯出一片天，让叶家走上巅峰。

收拾好一切，叶知薇抹抹额头的汗，看着两人嘴角倏尔一笑，眼睛明亮又坦诚。

“谢谢师父你们帮我，快歇歇吧，我做点好吃的下午茶给你们。”

茯苓眼睛一亮，兴奋道，“是奶茶吗，我要喝奶茶。”

叶知薇眉梢一挑，捏捏女孩的脸颊含笑说道。

“没问题，小馋猫。”

看来不管是过去，现在还是未来，女孩子都逃不了奶茶的诱惑啊。

很好，又找到一条发财致富的道路。

她打算这次做些烧仙草放在奶茶里，糕点就做驴打滚好了，软软糯糯的外层粘上一层黄豆面，弹牙可口，老少皆宜，是北方一道传统风味小吃，很美味，她自己小时候就喜欢吃。

很久没吃过了，就做它了。

先做些烧仙草出来，之所以要做烧仙草还是她路过花园的时候看到角落竟然长了一些杂乱仙草，小厮们以为是杂草打算丢出去，她要了过来，晒干刚好可以做烧仙草奶茶。

将干仙草洗净，加入些食用碱和清水放一起煮，一定要注意火候，当心干草烧焦，等到仙草汁变黑有强烈的润滑感就可以开始过滤了，汁水和渣滓完美分开。

加入些木薯粉和白糖再煮一刻钟，过程中一定要快速搅拌均匀，时间一到立马将汁水倒入碗中，等它凉下来就会慢慢凝固，成为

Q弹嫩滑的烧仙草了。

等烧仙草凝固的过程，驴打滚做起来倒也不麻烦，将糯米粉和白糖揉成面团，再放上锅蒸上一刻钟，加入豆沙卷成卷切断，最后，再撒上些黄豆粉，花生碎就做好了。

叶知薇做的认真，只要做食物她都会全身心的投入，手上的动作不断，劲道有力，即便是同时做几道菜也能有条不紊，纤细嫩白的指尖变幻出一道道美食，仿佛是完美的工艺品。

女孩卷翘的睫毛微微颤动，眼睛明亮，好像初晨的太阳，永远有活力，连带着她周身都仿佛笼罩上了一层淡淡的光晕，让人忍不住被她的气质所吸引。

茯苓趴在一旁的桌子上一脸崇拜的看着好友，怎么就有人能长成这个样子呢，又漂亮又大方，性格又好，最最关键的是，她还能做出好多好多好吃的。

看看，连不要的杂草都能做出花来，怎么她就没有这种能力。

唉，人比人气死人啊。

没关系，薇薇会就好了啊，她就负责吃，她茯苓永远是叶知薇最忠诚的食客，哈哈。

茯苓越看眼底的痴迷越重，她终于明白那些臭男人为什么都喜欢看美女了，她也喜欢啊。

叶知薇把做好的食物放在桌上，抬头就看到茯苓一脸花痴的表情，有些好笑，轻轻弹了下她的额头说道。

“犯花痴呢，你的奶茶好了，快喝吧。”

“师父，这是驴打滚，您尝尝。”

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