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第24章 饭店的危机（第2页）

她脸上保持淡定，说道：“先生，你请等一下，我去趟后厨。

鸡汤如果有问题，我们愿意赔偿！”

沈薇喊道：“唐经理，给客人送一些来得快的热菜，不要让客人饿着了。”

随后，沈薇完全没有了和周萧嘻嘻哈哈的小女人表情，脸色严肃，快步走进了后厨。

周萧觉得有趣也跟了过去。

在后厨，沈薇也不装了，怒斥道：

“这鸡汤到底怎么回事，为什么味道不鲜还有些苦涩。”

新来的王厨子一脸郁闷，说道：“沈小姐，我们可是严格按照操作规范炖鸡啊！

我可是老老实实用砂锅煨了三个小时。”

王厨子觉得自己有点冤枉：“处理这鸡的时候，内脏包括苦胆全部都去了的！

怎么会有苦味。”

鸡汤出现苦味的根源一般都是菌子。

菌子品相不好，炖久了就会有药苦味，虽然不影响鸡汤的营养价值，但是影响口感。

沈薇问道：“唐经理，这鸡还是山上那家的跑山鸡吧。”

唐经理连连点头，说道：“是跑山鸡，没问题的！”

沈薇：“那菌子呢？”

唐经理说道：“本地的鸡枞菌还没有到出菌的时候，我们买的是云省货。

但是最近空运过来的云省货也很抢手，比较极品的都被明轩给端了，咱们拿虽然不是极品，但也算是上品了。”

完了！

沈薇心里一咯噔。

问题果然是出在鸡枞菌身上。

沈薇说道：“没有本地的鸡枞菌，你们今天就不应该卖这道菜！

云省的鸡枞菌产量虽高，但是因为品种的原因，它比起本地鸡枞菌回口比较苦涩，而且是炖得越久，越苦涩。

如果没有意外，对面的明轩不会用鸡枞菌长时间煨汤，而是直接下锅烫熟了吃。”

“啊！”

王厨子也愣了。

他是刚开的，还不知道有这种卯巧，一般而言，鸡枞菌都是越炖越香的。

王厨子说道：“那对面的乌鸡菌汤用的是什么菌？”

对面的陈厨子就是以前武林山珍的厨子，所以沈薇非常熟悉他的操作守则，说道：“应该是牛肚菌。”

唐经理更急了，“这下怎么办！”

事情已经遇到了，沈薇只有面对处理。

“怎么办，只有免单赔礼了。”

“哎！”

王厨子也懊悔着摇头，他怎么知道云省菌和本地菌有这么大的差距。

回到了大堂。

沈薇对大家道歉说道：“各位不好意思，我们的大厨是新来的，这一次给大家的乌鸡菌汤用的是云省的极品鸡枞菌。

云省的鸡枞菌炖久了回口会有苦涩，虽然不影响鸡汤的营养，但是影响了口感。”

沈薇十分诚恳地说道：“今天这锅乌鸡菌汤，我给大家免单，希望大家能够见谅。”

听到沈薇这样诚恳的道歉，衬衣男没有什么话说了。

但是他身边带着金丝眼镜的男人不依不饶说道：“我们从沪市远道而来，就是为了尝一口武林山珍的乌鸡菌汤，现在你们搞砸了，一句免单就了事了？”

金丝眼镜男人将桌上的五粮液咕嘟咕嘟倒进分酒器说道：“你把这杯酒喝了，赔礼道歉，这事儿才算完！”

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