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第27章 厨艺心得交流（第2页）

“陈明哥，我问一句，您这肉事先有腌制吗？”

菜的确做的已经相当出色了。

不过很多食材如果事先再进行一番腌制的话。

做出来的效果会更好。

“腌制……”

被李想这么一说，陈明猛地想起这鱼香肉丝里面的肉丝。

的确没有事先进行过腌制。

当时是自己亲自切的肉丝儿，因为忙于交流心得，所以就舍弃了这个步骤。

“陈明哥，这肉丝儿还是柴了一些。”

“如果能事先用土豆淀粉将肉丝儿糅合在一块儿。”

“然后再加上酱油、醋、一勺香油跟稍许的白糖的话，这道菜会更加优秀。”

其实呢！

陈明这道菜整体上来说，还是相当不错的了。

所谓的柴，那也只是在李想的嘴里柴了一些而已。

要是放在食客嘴里，几乎没几个人能吃的出来。

就算吃出来了，也不会觉得有什么不对劲儿。

大多数的人都会选择忽略掉。

李想之所以在这个时候提出来，也无非是出于一种类似于“吹毛求疵”

的初衷。

毕竟一道菜能做到极致的话，才是一名厨子最终极的追求。

李想希望陈明就是这样的厨子。

“唉！

小李，我还真是小看了你。”

“不错，这肉丝经过土豆淀粉糅合之后，的确会更加的有嚼劲儿。”

“没想到，你居然吃出来了！”

陈明这时刻也不得不承认，一开始的时候的确是没有把李想当回事儿。

只是想着赶紧把这四道菜的最新心得讲给他听。

然后让他再讲给师兄何雨柱。

没曾想到，自己居然被掀了一个底儿掉。

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