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第12章 畏寒怕冷由哪些原因引起的该怎么调理（第2页）

2.瘦肉：猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉中含有丰富的铁。

可以做成红烧肉、炒肉丝等菜肴。

3.豆类：如黑豆、红豆、黄豆等，不仅富含铁，还含有蛋白质和膳食纤维。

可以煮成粥或者做成豆浆饮用。

三、富含维生素的食物

1.维生素C：橙子、柠檬、草莓等水果富含维生素C，能增强免疫力，促进铁的吸收。

可以直接食用或者榨汁饮用。

2.维生素B12：主要存在于动物性食品中，如肉类、蛋类、奶制品等。

维生素B12能促进神经系统的正常功能，提高身体的代谢水平。

3.维生素E：坚果、植物油等食物中富含维生素E，具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤，提高身体的抗寒能力。

可以吃一些杏仁、核桃等坚果，或者用植物油烹饪食物。

四、富含碘的食物

1.海带：富含碘、钙、铁等营养物质，能促进甲状腺素的合成，提高身体的代谢水平，增加产热。

可以做成海带汤、凉拌海带等菜肴。

2.紫菜：含有丰富的碘和其他矿物质。

可以用来做紫菜蛋花汤、紫菜包饭等。

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3.海鲜：如虾、贝类等，也含有一定量的碘。

可以清蒸、红烧或者煮汤食用。

以下是一些适合畏寒怕冷人群的食谱：

一、当归生姜羊肉汤

材料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。

做法：羊肉洗净切块，焯水后捞出。

生姜切片，当归洗净。

将羊肉、当归、生姜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。

功效：此汤具有温中补血、祛寒止痛的功效。

羊肉性温，能暖中补虚；当归补血活血；生姜温中散寒。

二、板栗烧鸡

材料：鸡肉500克、板栗200克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

做法：鸡肉切块焯水，板栗去壳。

锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入板栗、适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉和板栗熟透，加盐调味。

功效：板栗具有健脾养胃、补肾强筋的作用，鸡肉温中益气。

两者搭配，营养丰富，可缓解畏寒怕冷。

三、红枣桂圆八宝粥

材料：红枣、桂圆、红豆、绿豆、花生、糯米、大米、莲子。

做法：将所有材料洗净，浸泡一段时间后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮至粥浓稠，可根据个人口味加入适量冰糖。

功效：红枣、桂圆能补气养血、安神助眠；红豆、绿豆等豆类富含蛋白质和膳食纤维。

此粥可滋补身体，增强体质。

四、韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜200壳、鸡蛋2蛤、盐、生抽。

做法：韭菜洗净切段，鸡蛋打散。

锅中倒油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

再倒入少许油，放入韭菜翻炒至断生，加入鸡蛋，加盐、生抽调味。

功效：韭菜性温，具有补肾助阳、温中开胃的作用。

鸡蛋富含蛋白质等营养物质。

这道菜简单易做，适合畏寒怕冷的人食用。

五、核桃红枣粥

材料：核桃、红枣、大米。

做法：核桃去壳取仁，红枣去核，大米洗净。

将所有材料放入锅中，加入适量清水，熬煮成粥即可。

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