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第0053章 神仙牛肉（第1页）

柳天赐干脆给庄户们放一天假，上千顷的田地也不是一时半会儿就能全部耕种完的。

人还是要劳逸结合，不然累坏了也是事儿。

吃牛肉？庄户们得知二少爷要用牛肉犒劳他们的辛劳，一个个兴奋无比，脸上都带着幸福的微笑。

你见过哪家主人这么优待田庄的农户？

这要是说出去恐怕都没人相信。

庄户们心里此刻更加无比坚定了一个信念：“就算是累死在柳家田庄也是心甘情愿的。”

庄子上自然有擅长庖丁解牛的屠夫，动作很快就把那头牛宰杀清洗的干干净净。

一口大灶就立于田庄大院的正当间，剔干净肉的大骨头扔进去加入各种调味料开始熬制牛骨头汤。

此刻锅里已经烧开，咕嘟咕嘟冒着泡。

锅很大，由于人多肉少，所以汤水添加的很足。

庄子里几千口人，每家每户估计也分不了多少。

不过饶是这样，所有庄户还是脸上洋溢着幸福的微笑。

大灶的事情交给汪狗儿夫妻处理，小厨房里柳天赐挽挽袖子亲自下厨制作美味。

小家伙朱瞻基为了吃到“给个神仙都不换的牛肉”

可是拼了，搬了一把小凳子坐在灶台前面烧火。

柳天赐一边处理牛肉，一边卖弄道：“牛身上除了牛毛不能吃，剩余者皆可入食。

就比如牛颈肉，脂肪少，红肉多，带些筋，非常适合做碎肉或者拿来炖汤或者牛肉丸子。

牛肩肉，油脂分布适中，但是有点硬，肉也有一定的厚度，所以能吃出牛肉特有的风味。

可以制作涮牛肉或者切成小方块拿来制作闷罐牛肉，那味道简直是美极了。

不过要说哪里最好吃，还是要数牛脊背的前半段，筋少，肉质极为纤细，适合拿来做牛排。

口感嫩滑，入口爆汁简直此味只应天上有，人间哪得几回闻啊。”

“咕咚”

小家伙朱瞻基狠狠的咽了一大口口水，哈喇子差点没流出来。

柳天赐说的这些美食，朱瞻基闻所未闻，顿时无比期待。

“夫子，你说的好高深莫测的样子呢，没想到美食在你的口中也竟然充满着神秘的学问，我真是佩服死你了。”

柳天赐手上的动作不停，嘴里笑笑道：“其实要说牛肉，还真不如牛杂碎好吃。”

“啊？是吗？我险些坏事，幸亏你刚才阻拦，否则的话我就让人把牛杂碎给扔了。

不过，牛杂碎真的比牛肉还好吃吗？”

“那是自然，特别是爆肚，唉，曾几何时为师天天......额，天天想的流口水。”

差点没说漏咯，这个年头要说天天吃牛爆肚，被人知道追查起来可不是好现象。

“夫子我要吃爆肚！”

小家伙几乎是第一时间脱口而出。

“恩，安排。”

“那我还要吃牛排！”

小家伙得寸进尺。

“安排。”

“那我还要吃涮肥牛。”

小家伙试着商量。

“屁，你多好的胃口，就不怕吃多了不消化撑着咯！”

柳天赐一个爆栗弹在朱瞻基的脑门上。

“凡事不可太过要有节制，否则太尽无节制势必缘分早尽。”

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