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第五十三章 我输了（第1页）

高典和面的速度并不快，动作不急不缓。

比起吴兴林来说，高典的速度远远不及。

吴兴林的揉面的动作很快，因为熟练，所以会不自觉的加快。

这种快也是在赏味楼厨房的环境下锻炼出来的，因为赏味楼厨房的节奏是很快的。

说要用面团，就要用面团，谁还等着你慢条斯理的和啊！

吴兴林长期在这种环境中，也被迫养成了和面动作快的习惯。

其实并不是说和面快就是不好，和面慢就好。

想要成为大师级和面高手，必须要具备的条件就是，找到属于自己的节奏。

吴兴林显然误入歧途，他只是在一味的追求快，没有去寻找适合自己和面的节奏。

反观高典不同，他和面的节奏已经在逐渐形成自己的风格。

在手法上，也从原来公式化的手法，逐渐染上自己的特色。

吴兴林之所以会走上这样的歧途，说白了还是因为他没有一个好老师。

赏味楼厨房里面的高手多不多？

肯定是多的，可是吴兴林没有拜师，他们也不愿意收吴兴林当徒弟，所以他们也不会尽心尽力的教导吴兴林。

偶尔指点一下，也就算是可以的了。

言归正传。

吴兴林揉的面团已经成型，他只需要再揉两次，就完成了。

高典不同，他的面团距离揉成型还早着呢。

吴兴林刷刷两下，把面团揉好，收手看向高典，脸色有些得意。

我都已经揉好了，你还没揉好！

他环视一周，看了看围观群众，忽然，他感觉到一丝不对劲。

大家的脸色为什么如此严肃？

吴兴林仔细观察后发现，围观群众的眼睛，一直都落在高典身上的。

这让吴兴林有些不解，自己已经完成了啊，为什么大家关注的重点不是自己？

吴兴林脸色有些难看，不知为何，他心里有一丝不好的感觉。

自己会输吗？可是找不到输的理由啊！

…………

姚军越看越是感慨，高典果然是进入了专注的状态。

而且已经慢慢找到了自己和面的节奏，虽然还很稚嫩，但是假以时日，高典必定能够成为和面的高手。

这让姚军有些羡慕。

他虽然身为一级面点师，可是在和面方面，也并非特别厉害。

至少他不能随时随地进入专注的状态，偶尔进入一次，也是看情况。

和面是面点的基础，把面和好与否，是决定面点下限的关键。

面和得好，即便蒸个白面馒头，也是极好吃的。

反之，面和得不好，就是山珍海味加上，味道也不会太好。

这就是和面决定的下限。

姚军也正是因为和面不行，所以才迟迟不能通过特一级面点师的考试。

…………

吴兴林平静下来，也开始观察高典，他发现，高典和面的时候，有种特殊的节奏感。

这让吴兴林感觉有些莫名其妙，和面怎么会有节奏感？

没有等待多久，高典的面也和好了。

揉完最后一下，高典眼中浮现出评价。

“品质良好的冷水面团……”

后面还有一些不足之处，高典粗略的看了一遍，松了口气。

评价为良好的面团，是他这段时间努力的成果。

虽然没有超常发挥，不过也保持了这段时间的高水准。

高典还是挺满意的。

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