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第21章（第2页）

“那就先做点儿新鲜的小零食给七哥尝尝。”

梅映禾兴奋道，“辣条、薯条、江米条。”

梅九畴：……

赵行之：……

两脸懵，什么条？

“这，又是咱娘偷偷教你的？”

梅九畴问。

“啊，昂，对啊，怎么了。”

梅映禾越心虚越是气势足，“娘偏心我呗。”

这些小零嘴是梅映禾想要在夜市上卖的，方便存放、味道，好又不压饿，还解馋。

想起家里还有一柜子的零食，梅映禾唏嘘，物资匮乏的年代，只能自己动手啦。

辣条其实很好做，将面粉、盐、糖混合加水，揉成面团醒发约两炷香，再将面团擀成很薄的薄片，切成长条后撒上辣椒粉、五香粉揉搓均匀。

锅中倒油，油热后将面条放入锅中炸至金黄色，捞出将油沥掉，再用纸将多余的油吸掉，自然冷却便成了。

这东西甜辣味的，油大不适合多吃，但十分解压解馋，少吃些无伤大雅。

另外，梅映禾还打算做一款香甜软糯的甜味小零食——薯条。

确切地讲应该叫地瓜蜜饯，也非常好做。

地瓜洗净去皮，切成条状，在锅中略煮一下后捞出，裹上玉米淀粉下油锅炸，直至可以轻轻戳透便可，锅中底油放入白糖，炒出焦糖色的泡泡后放入红薯条，将红薯块炒得外焦里嫩，地瓜蜜饯就做好啦。

就是那种甜甜的脆皮，里面嫩嫩香香的红薯，口感焦脆甜而不腻，这是梅映禾最喜欢的小零嘴之一。

有了甜辣的又有了甜的，怎么能少了儿时的至尊江米条。

这个更好做，糯米加水搅拌成糊状，再加入干桂花，在面糊中分次少量加干的糯米粉，搅拌成絮状后揉成软面团，再切成宽条后揉搓得圆滑。

锅中倒油，凉油下糯米条，先用小火炸到江米条变大后，换成大火，炸至表皮金黄捞出，撒上白糖即可。

是那种酥酥脆脆裹着淡淡甜味，吃一口满嘴糯米香的味道，十分上头，根本停不下来。

三样小零食做好，三人分食，梅九畴大快朵颐，吃得连连赞叹，“早儿啊，这个是真好吃。”

“七哥觉得呢。”

梅映禾问。

在梅映禾眼里，赵行之是京城里的有钱人，自然见多识广，“这三样如果放到夜市去卖，七哥觉得卖得出去吗？”

赵行之厌食，起先闻着油味还有些反胃，这会儿将零食拿到手里立刻被诱人的香气吸引，浅浅尝了一口辣条，嗯，开胃。

又吃了一个薯条，香甜。

再来一个江米条，呵，脆脆的，好吃。

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