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第40章（第1页）

&esp;&esp;陆衍用糯米粉和了好大一块面团，用三分之一来做薄撑，三分之二用来包饺子。

&esp;&esp;陆衍到菜园子里摘了莴笋和胡萝卜，削皮剁碎，再把剁碎的五花肉加在里面和莴笋粒胡萝卜粒一起搅拌，用五花肉或者半肥瘦的肉来做饺子其实会很好吃一点，油多一点吃起来特别香。

陆衍包饺子喜欢先把料炒香再包饺子，不用炒得太熟，断生就可以。

&esp;&esp;包饺子是全家一起有趣的活动之一，一家人围在一起，白和阿离是个细心的人，包的饺子皮薄陷大，形状也好看，陆衍包的还行，只是偶尔拿面团时没把握住面团大小，包的饺子有些大有些小。

翎和月做的饺子都是偏大的，一口吃不掉那种，妹妹则是在玩，陆衍分了一点面团子让她玩。

&esp;&esp;全家人都偏爱煎饺，于是陆衍就全部用来做成煎饺，锅里放多点油，还得注意火候，中小火最好，饺子下油锅煎至煎面金黄就可以出锅了，也不怕里面的馅料不熟，包饺子之前炒过一遍了。

煎饺一定要把两面煎得金黄色，表皮酥脆，里面丰满多汁，一口闷特别满足。

&esp;&esp;馅料还剩下三分之一刚好用来做薄撑，锅用油刷一下，把面团揉搓出一张大大的面皮，把面皮放到锅里煎，再把馅料铺到面皮上，待底下的面皮煎金黄色把面皮翻过来盖住另一边，就这样的动作翻两遍，薄撑有个三四层的面皮就可以了。

&esp;&esp;除了薄撑和饺子，阿离和翎还烤了鹿肉，陆衍赏脸吃了两块，为了避免太撑，他只吃了两块小的淮山，其实他煲汤更喜欢晒干的淮山口感，等明年秋天淮山种起来，他就可以多晒一些淮山干用来煲汤了。

&esp;&esp;今晚的煎饺做得很好，一口下去，汁水和油爆出来，饺子皮又香又脆，吃完饺子再喝一口汤，人生都觉得满足了。

薄撑的馅料特别足，一口下去感觉全是料，薄撑皮酥酥脆脆，还有糯糯的口感。

&esp;&esp;丰收季

&esp;&esp;在豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、老干妈这些用黄豆做的酱料都在自然发酵的时间，八月已经悄悄过去了一半，漫山遍野的枫叶变得橙黄色，田里的作物依次进入了成熟期。

&esp;&esp;今年的红薯产量比往年还高，又甜又粉的口感，还能饱腹已经被白虎族的长老议事们记作为主食，用红薯做的红薯馅饼、红薯汤圆、红薯糖水都深受雌性和半兽人们的喜爱。

兽人则是更偏向蒸红薯或者烤红薯多一些，陆衍刚把红薯采摘完，就做了一顿红薯宴。

&esp;&esp;用红薯磨了一批粉浆做成粉条，豌豆炸了一小碗，酸豆角切粒，和剁碎的猪头一起翻炒，做个酸豆角肉末备用。

碗里先调个酱汁，盐、酱油、醋，陆衍做的辣椒油和剁辣椒放上一勺，加半碗水搅拌。

烧开水下红薯粉条，烫熟捞出来放调好酱汁的碗里，煮熟的红薯粉是完全透明状的粉条，再刚烫过粉条的锅里下一些青菜烫熟捞出放粉里，再放一勺炸的豌豆黄和酸豆角肉末，这样做的酸辣粉，酸辣开胃，陆衍自己做的辣椒油特别香，香辣十足。

&esp;&esp;红薯上锅蒸熟，剥皮捣烂，加入糯米粉和成饼，到锅里煎，不需要另外加糖，陆衍尝过今年丰收的红薯，个大还甜。

&esp;&esp;红薯切成条，放到锅里油炸，炸至金黄色捞出，锅里倒少许油一大块糖，慢火把糖完全融化后一直搅拌到粘稠状把刚炸好的红薯条倒入锅里，快速翻炒，热乎乎的拔丝地瓜出炉。

&esp;&esp;陆衍没有做汤圆或者红薯馅饼之类的，就是阿爸在烤肉的时候让他帮忙烤了几条地瓜，毕竟吃甜的还是很容易腻的，酸辣粉倒是做了一大罐。

&esp;&esp;陆衍只用了小部分的红薯产量来做成红薯粉，留了一小部分做来年春种的种子，其余都放在了地窖，毕竟红薯这种东西蒸和烤，亦或者拿来做甜品的馅料都很好。

&esp;&esp;接下来是采摘冬瓜和南瓜的时候了，冬瓜和南瓜现在部族已经许多人种植了，陆衍分出去了一些，但还是占了地窖很大地方，陆衍切了一个最大的冬瓜晒了冬瓜干，这个冬瓜晒干还是别有一番滋味的，用来蒸排骨或者和猪肉剁碎了蒸肉饼都十分美味。

&esp;&esp;收成的是冬瓜和南瓜，所以晚餐的主食就是它们。

冬瓜连皮洗干净切块，胡萝卜去皮切块，菜干还有猪骨一起熬汤，冬瓜皮有清热解暑、利尿祛湿的功效，不切皮更好。

&esp;&esp;冬瓜肉末的做法很简单，猪肉剁成肉末，锅里放油下肉末炒出油脂，炒出香味，再放葱白、蒜末、干辣椒翻炒出，再把切成片的冬瓜倒入锅里翻炒，加入适量的水盖上盖子焖。

&esp;&esp;按照阿爸的口味，陆衍还做了个红烧冬瓜，冬瓜去皮切成厚一点的片片，锅里放油把冬瓜炒到微微发软捞出，锅里倒油放糖，炒出糖色再倒入冬瓜翻炒，加盐、酱油和清水焖直到冬瓜变软收干汁水再装盘。

&esp;&esp;冬瓜的菜做好了，南瓜的菜式让陆衍微微发愁，最后只是吧南瓜滋掏出来洗干净晾干，南瓜去皮切块和新做好的腊排骨一起做了个南瓜腊排骨煲。

&esp;&esp;说到腊排骨，陆衍今年很豪气地杀了两只大猪，做了腊肉腊排骨，腊肉还分开了瘦肉和五花肉，晒了整整一院子的腊味。

&esp;&esp;剩下的边角料和猪蹄猪脚也没有浪费，红烧猪蹄、酸菜猪大肠、韭菜蒸血肠、陆衍还费心思做了一大锅的卤味招呼了朋友们一起来吃，猪杂还做了个状元及第粥，其实就是猪杂粥。

&esp;&esp;腊排骨这次陆衍一根也不落下，全部晒干做了腊排骨，今年的腊肉很早就吃完了，多少让他有点意犹未尽。

&esp;&esp;然后就到了萝卜的丰收，萝卜跟上一年一样，没有什么不同，一半的萝卜被拔起晒成萝卜干，三分之一的萝卜干用辣椒粉腌制了做成辣萝卜干，三分之二的萝卜晒干后仔细地存放好了。

&esp;&esp;除了萝卜干，还有晒菜干和莴笋干，陆衍喜欢喝菜干粥也喜欢菜干汤，这也导致陆衍家一半的汤汤水水都是菜干味的。

而莴笋干，实在是陆衍找不到贡菜，不然东坡肉底下配贡菜干更好，而不是让莴笋干来代替。

&esp;&esp;酸豆角酸菜酸萝卜那些，家里还有满满的存货，就不考虑再做了，而且这些腌菜还是冬天吃完，明年重新做最好。

&esp;&esp;前些日子做了酱青瓜已经吃完了，陆衍又陆续做了一些放在地窖里。

还有一些皮蛋和咸蛋，咸蛋主要是这阵子他要准备做月饼了，家里之前的存货会被全部用光，今年陆衍还是和往常一样会做很多月饼来分给部族一些老人，而今年山猫族加入，他又认识了许多山猫族的人就想着还是多做一些，想想那时候应该会有不少人来询问月饼怎么做。

&esp;&esp;陆衍一点也不觉得麻烦，反而会很开心，记忆里的传统节日能在异地得到传承，这是他从来都不敢想的事，听说今年部族还会搞个中秋宴会，陆衍特别期待。

&esp;&esp;家里的粮食堆满了地窖，所以今年陆衍没有肆意去采集芋头和土豆了，不过陆衍还是挖了几个个头比较大的来存放，毕竟冬日漫长，多几样不同的食材可以换着法子来吃。

&esp;&esp;白虎族和山猫族都在忙着丰收，金色的米穗，硕果累累的农田，带来的丰收满足感，是他们从来都不敢奢想的，从前的秋日，大家伙们都在为过冬的粮食发愁，肉类可以放在部族的冰窖，虽然可以保证了食物不腐烂，但是耐不住部族人口多，存放的粮食必须一日三餐节省下来，有时候甚至是饿着肚子。

&esp;&esp;现如今家家户户存放的粮食足以让每一个家庭富足地过完整个冬日，像上一年的白虎族，部族的储备粮食几乎用不上，要不是山猫族过来投奔，这些多余的粮食，白虎族原本是打算开个篝火宴会，放开来吃。

&esp;&esp;今年家家户户都有腌咸蛋也有种植冬瓜，秋日的氛围浓厚，部族“高层”

人员准备搞个丰收季的宴会，但是见许多磁性和半兽人都在为中秋节准备着，于是便提议，每年丰收的时候就定位中秋节，晚上在部族开个宴会庆祝，感谢兽神的恩赐，为今年一年的收获而高兴，也同时思念故人，对月亮祈祷，希望来年风调雨顺，粮食丰收。

&esp;&esp;今年的中秋节比往年更加盛大，白虎族和山猫族决定在一起举行，反正广场的地足够大。

在决定中秋节的三天前，高层领导们开了会议，在部族在广场中间放了一张大大的圆桌，并要求家家户户按照人口提供月饼数量，到时候放在圆桌上，让祭祀来安排祭拜。

&esp;&esp;兽人们负责中秋宴会的食物，而半兽人和雌性们有了一点点烦恼，毕竟月饼不是谁都会做的，所以这几天陆衍家里人头涌涌，都是来求教做月饼的，好在上一年也有不少族人来学习做月饼，掌握这项手艺的也有不少人，刚好能帮上忙。

&esp;&esp;陆衍一向喜欢做传统月饼，今年甚至捣鼓出来了五仁月饼，只是用一些果仁、冬瓜糖还有粉丝做出来的馅饼，花生至今还没找到，就算了，也算是简略版五仁月饼。

&esp;&esp;五仁月饼新鲜出炉，能接受它的口感的人不多，更多人还是喜欢陆衍做的双黄冬翅月。

&esp;&esp;今年部族番薯的产量多，各家各户都分了一点，有些族人用番薯馅做的月饼，也有些做了腊肉的月饼、烤肉做的、五花肉、红烧肉……各种奇奇怪怪的馅料，陆衍十分汗颜，这是黑暗料理吧，一定是吧，反正他是不敢尝试的，最多尝尝番薯馅和水果馅的。

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