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第40章（第4页）

“和面酵母一个用处啊，就是帮助包子馒头变蓬松的。”

宁归竹比比划划。

熊锦州懂了，“引子啊。”

听熊锦州吐出来的词汇，宁归竹才意识到酵母可能是现代用词①，他用力点头肯定了熊锦州的话。

酵母粉的做法，宁归竹知道两种。

因而他之前做准备的时候，就将面酵母分成了两碗，用不同的方法养着。

这两碗面酵母中，一碗是浓稠的液体状态，每隔两三天就往里面放入一些面粉养着。

而另一碗则是扎实的面团状，这种只有头几次放的是面粉，等面酵母发酵到黏稠后，就要将面粉换成烫过再冷却的玉米面。

宁归竹端着两个碗，熊锦州拿着刀和油纸，两人一起走出厨房来到了堂屋。

他们家堂屋使用的次数屈指可数，这会儿正好将用来风干酵母粉。

“锦州，清两个笸箩出来吧。”

宁归竹道。

家里笸箩里现在晒着的野菜，都是每天回来后零零散散采摘的。

因着铺散些干得比较快，这才把家里的笸箩都用上了。

熊锦州闻言，把手里的东西放下，在竹枝堆上随便找了两个笸箩，将里面的野菜散在了其他笸箩里。

笸箩到位，宁归竹展开油纸，将浓稠液体状的面酵母倒上去，用刀背划过，将其铺均匀之后，把这一片油纸放在笸箩里，宁归竹再动手拿下一张油纸。

熊锦州怕宁归竹用起来不方便，买的油纸都是一张一张的，这会儿弄起来，倒也真的方便宁归竹将面酵母抹平了。

一小碗面酵母又不多，不一会儿就全部抹完了。

两个人放倒凳子，将笸箩挪到了堂屋角落。

然后就是面团状的面酵母。

宁归竹“啊”

了一声，在熊锦州的询问声中道：“忘了烧热水了。”

熊锦州闻言，将没用完的油纸和刀收起来，笑着道：“那就现在烧，反正今天也没事，慢慢来嘛。”

“好的吧。”

宁归竹想想也是。

今天太阳挺好的，两人把火烧起来后，也没在厨房里守着，而是搬了凳子到屋檐下，就着温暖的阳光靠在一起有一搭没一搭地聊着天。

锅里的水烧开了，烫好的玉米面拨散放在旁边晾凉，再放入面酵母中揉均匀。

揉好的面酵母发酵半个时辰。

空着的笸箩中铺上油纸，等这份面酵母发酵好，掰碎铺在笸箩里，同样放到角落阴干。

“现在就是等了。”

宁归竹看着两笸箩酵母道，“抹的那份，阴干之后就能直接装罐，这个面团的厚一些，之后得揉碎了再风干两天才行。”

没有冰箱，就必须干透才能收起来。

熊锦州从后面抱着人，视线落到那两个笸箩上，将事情记在了心里，偏头去问宁归竹：“累不累？”

“这个不算累啦。”

宁归竹往他怀里靠了靠，“而且也是我闲不住。”

熊锦州无奈地笑起来，下巴在他肩膀上轻轻用力压了两下，忽然想到，“要不我给你按按？也能舒服一些。”

宁归竹眼睛一亮，“你还会这个呢？”

“当兵时候着同营的人学了点，会的不多，只直到怎么按手和腿。”

“那也够了。”

宁归竹拉着熊锦州就往卧室里钻。

作者有话要说：

图已经画好啦，wb可看哦~

wb：采蘑菇的L猫

①：酵母不是现代用词，应该是西方用词。

我国古代对它的称呼有‘曲蘖’‘酒曲’‘酵头’‘面肥’‘老肥’‘面引子’等。

（当然，不排除是我查询不到位的可能，错了的话烦请纠正，会加精并给小红包）

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