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撒完木薯粉之后,双手覆盖在案板上的小珍珠上,双手一起按照顺时针的方向揉上十几圈,切成小方块的珍珠们就被团成了圆圆的形状。
这时候再用筛子将小珍珠筛一遍,把多余的木薯淀粉筛掉,这样煮出来的小珍珠更加的圆滑。
过筛两遍之后,确保没有多余的木薯粉,起锅加水,倒入小珍珠,将水烧开,珍珠膨胀,用勺子压一下,等到第二次小珍珠浮上来的时候,用笊篱将小珍珠捞出来,放在事先准备好的凉白开中。
冰热的突然交替,会让小珍珠口感更加的劲道。
小珍珠准备好之后。
秦九月找到红茶。
起火烧锅,让锅中多余的水分快速蒸发掉,当锅里没有一点点水分后,加入红糖和红茶,不停的用力翻炒,炒至焦黄色,并且有粘稠感的时候,倒入适量清水,再加入所有的牛奶,小火慢煮一直到水开。
水开之后继续小火煮上大概一两分钟的样子,这时候可以关火了,因为奶茶里面漂浮着大量的茶叶,需要把茶叶过滤出来。
香喷喷甜腻腻的味道,瞬间传出了灶房。
三宝和小姝儿对视了一眼。
两个小家伙手拉手跑到了灶房门口,“娘,你又做了什么好吃的?宝宝都闻到啦!”
秦九月笑着说道,“你们两个等一下。”
拿了几个碗。
用勺子在碗底加了两三勺的小珍珠,然后将过滤了茶叶的奶茶分别倒在了碗里。
招了招手。
两个小家伙屁颠屁颠的跑了进去。
并排站在秦九月面前。
秦九月用勺子舀了一勺奶茶,放在嘴边轻轻的吹,吹到温度刚刚好之后,先送到了小姝儿的嘴边。
小姝儿迟疑的问道,“娘,这个是用牛奶做的吗?”
秦九月点点头。
小姝儿啊了一声,“可是……可是牛奶好难喝的呀!”
不太敢喝。
紧紧的抿住小嘴巴。
秦九月耐心的说,“我问你们一个问题,肉好吃吗?”
两个小家伙笑眯眯的点点头。
秦九月继续问道,“那么生肉好吃吗?”
两个小家伙又迅速的摇了摇头。
秦九月说了句很好,“你们觉得生肉不好吃,但是你们都喜欢做出来的肉,牛奶也是一样,生牛奶不好喝,可是做出来的牛奶就好喝了呀,小姝儿真的不要喝吗?那你可不要后悔啊……”
说着。
秦九月作势要把勺子里的奶茶递给三宝。
小姝儿捏了捏小手指,义愤填膺闭上大眼睛,“宝宝不怕,宝宝要喝掉它,啊——”
张开大大的嘴巴。
秦九月笑着把奶茶倒进了小姝儿的嘴里。
“哇,娘,好好喝的哎!”
“宝宝喜欢!”
紧紧皱起来的小眉头,缓缓的舒展开来,小姝儿拍拍手,“娘,我还想喝一点点。”
秦九月端了两碗,“你们跟我来。”
娘仨一起去了东屋。
秦九月把奶茶放在小炕桌上,“我刚做的奶茶,有点烫,你监视着弟弟妹妹,别让她们烫到。”
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