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第38章（第3页）

前几天他不说话，是因为和端方不熟，也许还在暗地里考察端方。

现在，四五天下来了，看见端方挺老实，老骆驼的情形说变就变，一下子打开了他的话闸子，没完了。

端方，你听我说。

老骆驼把马灯挂在了墙上，终于开口了。

老骆驼说，这个猪啊，头绪多了，学问大了。

老骆驼说，看上去它们都是猪，一样，其实呢，它不一样。

各地的猪都不一样。

江苏主要是新淮猪，黑色的，屁股上有一点白花纹，这是它的标志。

上海呢，则是上海白。

北京有北京黑。

而山西就成了山西黑。

浙江的却是浙江中白了。

辽宁呢，辽宁有新金县的新金猪。

新金猪是黑猪，可是，它的鼻尖、尾尖和四肢的下部都是白色，这一来我们就把它叫做“六白猪”

。

再向北，可就到哈尔滨了。

哈尔滨的猪也是白色的，当然就叫哈白猪了。

端方闭着眼睛，脑子里一下子就出现了一幅中华人民共和国的地图，幅员辽阔。

这是猪的版图，是猪的历史地理。

可老骆驼并没有局限于中国，在猪的话题下，他开始放眼世界了。

老骆驼说，端方你可不知道，其实外国人也养猪。

丹麦，知道的吧，它就有兰德瑞斯白猪。

我们猪圈里的约克夏，它的老祖先其实在英国，后来呢，英国人把它带到了澳大利亚，再后来，它不远万里，来到了中国。

美国人也养猪，最著名的有两个品种，杜洛克，汉普夏。

还有比利时的皮特兰。

还有加拿大的拉康比。

多了。

端方睁开眼，坐了起来，望着对面的老骆驼，盯住了他。

这个人他不认识了，这个人是谁呀？端方以为这个养猪的老头连一个字都不识的，居然是个学问家呢。

还一嘴一个丹麦，一嘴一个澳大利亚。

这些外国的国名从老骆驼的嘴里冒出来，太吓人了。

像做梦。

这个人是老骆驼么？老骆驼的身子靠在马灯的底下，在墙上蹭了几下痒，诡秘地笑了。

老骆驼小声说：“我在县城里学过。”

老骆驼在一九五七年到县城里学过养猪，那时候人民公社刚刚成立。

话题扯到了一九五七年，老骆驼的话又多了。

——那可真是神仙过的日子啊，老骆驼说，每天早上，一起床就是两个大馒头，比拳头还要大，一个星期还可以吃一回猪肉。

说起猪肉，老骆驼舔了舔嘴唇，话题又岔开了。

——这猪呢，就是吃的。

猪身上每一块地方都能吃，哪一块最好吃呢？端方你肯定不知道。

让我来告诉你。

小母猪屁股后头的，那个，尾巴下面的，那个，知道了吧，哎，就是那个。

最好吃。

我知道你没有吃过。

可我吃过。

好吃啊，好吃。

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