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第693章 探讨会议前（第2页）

冯正明看向陈志衡，想了想说出自己的一些想法。

“孔府菜确实是一个相当好的招牌，如果宣传的好，会成为曲阜甚至我们省的一块招牌，但想要把孔府菜做好，还是应该专业的人做专业的事情。

所以发展和宣传孔府菜，还是应该让夏家去做，他们应该也会把孔府菜做好。”

陈志衡本来以为，冯正明会出面帮夏家，会把孔府菜的招牌趁机握到自己手上。

而且冯正明想拿到孔府菜的招牌，在陈志衡看来没有任何不妥。

毕竟他是全国状元，是现在鲁菜厨师的一位代表和领军人物。

孔府菜的招牌在他的手上，相信也会让大家信服。

可冯正明不打算要拿着孔府菜的招牌。

他不断强调，孔府菜应该交给夏家去经营。

让陈志衡确实是有些不理解。

“正明你为什么不愿意去掌握孔府菜那块招牌？”

冯正明笑着回应：“因为我没有那个能力，我没有真正系统学习过孔府菜，虽说孔府菜是鲁菜的分支，很多菜都是共通。

但没有学习过就是没有学习过，不能因为我是全国状元，就可以代表一切。”

冯正明的话已经说的很直白，他不想去接手自己不是完全懂的东西。

陈志衡大概明白了冯正明的心思。

“看起来，是我们可能想要干涉的太多，孔府菜确实应该让专业的人去负责。”

冯正明点头：“是的，要让夏家去负责，他们更加专业，相信他们也会严格审核，不会让孔府菜的招牌被随便使用。”

陈志衡接着把话题引回这次全省青年厨师烹饪大赛。

“那还是说说这次比赛，你的方案是要先进行几场海选，对所有青年厨师有一个摸底？”

冯正明点头：“对，全省青年厨师的比赛，机会应该均等给所有人，但厨艺上的比赛，还是要用手艺说话，所以需要进行筛选。”

陈志衡有些好奇：“你的方案里，给了所有报名厨师三道菜的机会？”

冯正明一脸轻松地笑呵呵回答：“对，每位报名参赛的青年厨师，都应该获得展示自己的会，所以给他们三道菜的机会，让他们可以展现刀功、火功和整道菜的烹饪。”

“这样的方案，岂不是很像是让青年厨师们又参加了一次考试？”

听了陈志衡这话，冯正明认真点头：“可以这么说，让厨师们再参加一次考试。”

不等陈志衡再开口，冯正明接着继续解释。

“青年厨师是鲁菜未来发展的关键，我想省里办青年厨师烹饪交流大赛，也是希望可以了解各地青年厨师的能力，给青年厨师们学习和交流的机会。

所以开始的海选，我的设计是给青年厨师们一个门槛，让他们能提前进入比赛的状态。”

冯正明最后说：“人要了解自己的差距，才会找到进步的方向。”

陈志衡点头称赞：“果然，正明你的方案是为了鲁菜的发展考虑，难怪老师傅们都对你们的方案赞不绝口。”

冯正明笑着摆摆手：“我的方案确实是参考了全国大赛，还有厨师考核的流程，最终想出来的方案。”

这次冯正明的话音刚落，门外顿时响起了一个声音。

“但你的方案确实是非常好，可以更公平的给报名青年厨师相对平等的机会。”

听到声音，冯正明和陈志衡都站起来。

看到进门来的人，两人赶紧向来人问好。

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